【植物大课堂】天然的‘青霉素’
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蒲公英（学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），为菊科蒲公英属下一种多年生草本植物，花期4-9月，果期5-10月。蒲公英大多生长在于北半球温带和亚热带地区，少数生长在热带地区， 常生长于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
蒲公英的记载有很多，别名也多，例如华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁《植物名实图考》说：“蒲公草，《唐本草》始著录，即蒲公英也。
明人王磐《野菜谱》说：白皷钉，一名蒲公英，四时皆有，唯极寒天小而可用，采之熟食。白皷钉，白皷钉，丰年赛社皷不停，凶年罢祀皷绝声。皷绝声，皷绝声，社公恼，白皷钉化爲草。
蒲公英
《民国抚松县志》说：“蒲公英，生平坦田原中，茎叶似苦苣，断之有白汁，味苦，到处有之，即地丁也。四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落处即生，中心抽一，茎端出一花，色黄如金钱，俗名婆婆丁。”
关于蒲公英的采摘，也有很多讲究，中药在采集的时候植物药根据药用的部位不同，采集的季节也不一样，黄花绽放时蒲公英长得最茂盛，性味最完壮，药效也最强。
蒲公英
蒲公英根性味甘，有点苦，具有清热解毒，消肿散结的作用，主要对于呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痛，胃炎，肝炎等疾病有治疗效果。
能促进身体血液循环，帮助改善动脉微弱，对皮肤也有好处，能够导出粉刺，还能恢复由于呕吐引起胃的不平衡，增加胆汁的分泌，对抗炎有很大的效果。
蒲公英
蒲公英的药性
蒲公英茶使用的是切细且干燥的蒲公英根和叶子，刚摘的新鲜蒲公英水分含量太高，还有一些草酸物质，而且很难泡出有效成分，所以新鲜蒲公英泡水起到的食疗效果并不好，当然要晒干以后再来泡水。
如果是自己在家晾晒的话，需要有一个干燥通风的环境，将挖好的蒲公英根茎和叶子清洗干净，然后放在通风干燥处晾2到3天。
如果想要发挥蒲公英的功效，最好采用熬煮的方法，大火煮沸后小火熬煮一小时，就可以饮用了。不过如果大家接触蒲公英的汁液后，会出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，就不要喝蒲公英茶了，避免加重不适。
蒲公英
另外，蒲公英还可以搭配其他植物泡茶喝，例如它可以和玫瑰花、甜菊叶、鱼腥草、枸杞以及甘草可以一同饮用。因为其具有清热解毒的功效，可与其他相同功效的食品如甜菊叶、鱼腥草和甘草等一起浸泡，可以丰富口味，增强效果；与枸杞和玫瑰花一起饮用，可补气安神，调理内分泌。
不过，蒲公英虽然有千般好，但也不是万能的，对于血压较低的人群来说，最好不要轻易食用蒲公英，因为它具有降压的功效。另外，用蒲公英根泡茶喝时，最好在水温温热时饮用，不可冷饮，易导致腹泻，因为它性寒。如果是本身体弱者，可同时加入玫瑰花瓣，调和后再饮用。
苦卖菜
蒲公英与苦卖菜有什么区别
蒲公英为蒲公英属多年生草本植物；苦卖菜( Ixeris polycephala Cass.)是一年生草本，高10-80厘米。
蒲公英花果期4-9月；苦卖菜花果期3-6月。
蒲公英生于中低海拔地区的山坡草地、路边田野；苦卖菜生于山坡林缘、灌丛、草地田野，海拔300-2200米
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