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韭菜栽培技术要点

花匠小妙招
2024-12-06 05:00

一、品种选用

平韭2号适应露地和早春保护地栽培，绿宝适应露地和秋延后早春保护地栽培，韭宝、棚宝及新品种适应露地和冬春保护地栽培。

二、育苗

1、整地施肥

按当地施肥标准，做好施肥情况记录。

2、播种

四季均可播种，以春播为好（不同地区可灵活掌握）。播种可浸种催芽，也可干籽直播。播前畦内浇透水，育苗地亩播干种籽4-5kg（可定植大田3-4亩），均匀撒播后覆盖1cm厚的过筛细土，覆土后亩喷洒二甲戊灵乳油封闭除草，播种后最好覆膜保墒，以利保墒出苗，出苗30%以上时及时揭膜。

3、苗期管理

幼苗前期小水勤浇，保持畦苗湿润，生长3-5叶时结合浇水追肥1-2次。

三、定植与管理

1、生产田整地做畦

定植前，深翻整地和施足基肥是韭菜连年持续高产的基本保障，一般在定植前结合深翻整地，亩施腐熟有机肥3000～5000kg，深翻后耙碎搂平，做畦，畦宽1.5-2m，畦高15-20cm，畦长可根据地形而定。

2、适时定植

韭苗生长70-90天，叶片5-6片，株高20-30cm，即可定植。定植行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴15-20株，定植深度5-10cm，以不埋没叶鞘为度。定植时，对于幼苗要进行整理及选择，剪去过长的须根,有时还要剪去一部分叶子的先端，以减少蒸发，利于缓苗。

3、起苗

起苗时把握墒情，起苗后不要长时间堆放和暴晒，最好随起随栽。

4、肥水管理

定植后及时浇1次小水，5-7天再浇水1次，以后8-15天根据土壤墒情浇水。当韭菜生长40天左右结合浇水或中耕除草追施尿素15-20kg，三元复合肥40-50kg。高温多雨季节雨后及时排水，放止田间积水。韭菜收割每刀后要适当追施有机肥和复合肥补充养分，追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入。可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长每年培土1次。

5、封闭除草

定植浇水后4-5天，用二甲戊灵（施田补）乳油封闭除草1次。

四、病虫防治

主要的地下害虫是韭菜的地蛆和蓟马等。要防治这些虫害，可于定植前，或虫害发生前，用糖醋液诱杀成虫，也可用溴氰菊酯、菊马乳油喷洒，避免使用剧毒高残留农药。

大棚韭菜，棚内湿度较大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克宁烟剂熏棚预防；每次收割时剥下的病叶要集中深埋；灰霉病发生时，立即用50%速克宁或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

引起烂根的原因，是由于韭菜枯萎病的为害。这种病菌在排水不良的土壤中，尤其是在夏季高温季节，暴雨以后，又遇猛烈的太阳容易发生。防止的方法主要是开沟排水，培育壮苗。

五、收割

露地栽培第一年收割1-2刀，第二年可收割5-6刀，每次相隔25-30天。冬季保护地栽培韭菜时，秋季不应收割，并于植株生长期间用竹杆将韭株围护起来，防止倒伏，使营养积累于根茎中。炎夏，不适于韭菜生长，应加强肥水管理，防治种蝇危害，不留种的地块应及时采摘花薹。

六、大棚韭菜管理

大棚培育韭菜，应在寒流到来之前覆盖棚膜。整个冬季韭菜生长阶段，必须保持室内适宜的温湿度。白天温度20-25度,不超过30度，夜间不得低于6度。温度过高要注意通风，过低则要加盖草帘或加温。遇到棚内干旱时，还要合理灌水。一般不旱不灌，阴雨雪天不灌，寒冷的天气不灌或少灌。每次灌水后，均要选择晴好天气在下午1-2点钟进行通风排湿，并注意大棚的通风口不宜开的过大。

适期收割。从覆膜至第一刀收割约需40-50天；第一刀至第二刀约需20-22天；第二刀至第三刀约需17-18天；第三刀至第四刀约需15天；收割时掌握：第一刀狠（刀入土要深，但不要割到马蹄）；第二刀要忍（较前刀入土要浅）；第三、四刀贴地啃（基本平地割）。