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葡萄栽培技术，了解几个技术方法，葡萄增产增收不是问题

花匠小妙招
2024-12-06 06:04

巨峰葡萄是鲜榨葡萄品种。早春嫩枝淡绿色，粗壮，有粉红色的边缘，浓密的白色绒毛，新梢生长旺盛，绿紫褐色，浓密的灰白色绒毛，新梢冬芽红色，一年生成熟枝，深褐色或紫褐色，节间长。幼叶淡绿色，叶色紫红色，上下表面浓密白色，有长毛。成虫叶片近圆形，叶厚、大、深绿色，上表面有网状褶皱，下表面有中等密度的绒毛。叶片有3～5个裂口，上、下裂口浅，锯齿中尖，侧面直，叶柄宽而圆拱，叶柄略红，短于中脉。卷须间距分叉。两性花。每果含1～3粒种子，多数为种子。种子和果肉容易分离。天然穗为圆锥形，有二次穗，穗长24～30cm，穗宽13～15cm，平均穗重400g，最大穗重1500g，穗径整齐，果实生长中等紧密，果椭圆形，紫黑色大，纵径26～29.5mm，横径23～26mm，平均粒重8.3g，最大粒重25.2g，果粉多，果皮厚而坚韧，口感涩，果刷短，抗拉强度约100g，运输过程中容易脱粒。果肉柔软多汁，果囊不明显，呈绿色和黄色，口感清淡甜甜，有淡淡的草莓味，可溶性固形物含量在15%以上，可达19%，可滴定酸含量在0.66%～0.71%，适时收获品质优良的新鲜食品。

植株生长势强，芽眼发芽率70.6%，结果枝占芽眼总数的44.5%，结果枝68%，次枝强度强，易产生次果，平均每枝生果穗数1.37个。早果结实，产量高，一般亩产1500～2000公斤。产量过高，品质下降，最高亩产可达3282kg，但品质差，风味差。该品种穗大，粒大，落花落果严重。栽培中应注意控制花前肥水和及时打顶，塑造花穗，平衡树势，控制产量。该品种适应性强，抗病性强，抗寒性中等，但易发生黑痘、灰霉病、褐茎枯病、白腐病、霜霉病等，特别是在雨季，更应注意防病。该品种主要在露地栽培，冬季早产设施葡萄，春季早产设施葡萄，秋季早产设施葡萄。因此，它是一个适应多种生产方式的中耕品种。脚手架和树篱都可以种植，并应修剪中长枝。

栽培与管理

在银川地区露地栽培 4 月中旬萌芽，5 月下旬至 6 月初开花，8 月下旬至 9 月初浆果成熟。该品种从萌芽至浆果成熟需 135 天左右，活动积温 2800℃以上。该品种葡萄喜通风透光，灌排条件良好的沙壤土或壤土，适宜在干旱、半干旱地区栽培，以篱架或小棚架栽培方式均可。苗木定植前于头年秋季按行距开挖种植沟，沟深、宽各 80cm，长度以地块大小而定。先在沟底铺填杂草，树叶或玉米秸秆厚 20cm，覆表土 10cm，其上填入有机农家肥 5000kg/ 亩 +100kg 过磷酸钙与表土混合均匀后填入种植沟中，直至距地表以下 20~30cm，形成浅沟，再灌水沉实，底土在种植沟两侧修成地埂，等待来年开春后定植建园。

苗木选择

苗木质量好坏直接影响到葡萄栽培的成功与否和经济效益。 因此，葡萄建园时要一定选择健康无病的优质苗木。巨峰葡萄建园在宁夏最好选用贝达砧木的嫁接苗，也可应用自根苗进行栽培。嫁接苗：根干高度大于 30cm，接口高度 10~15cm，茎粗度 0.6~0.8cm，嫁接口愈合良好，接穗品种芽眼应在 5 个左右，根干充分成熟，根皮与茎皮均无损伤，苗木无检疫病虫害对象，根系长度大于 20cm、粗度 0.3cm 以上，分布均匀，舒展。自根苗：枝干高度大于 20cm，茎粗大于 0.6cm，木质化成熟，芽眼 5 个左右。根系长度大于 20cm，粗度 0.3cm 左右，侧根数 5 条左右，分布均匀，舒展，病虫害无检疫对象。

栽植时间和栽植方法

宁夏适宜春播，一般可在地表20cm以上地温达到10℃时进行，也可在当地桃花盛开后的适当时期进行。低温早熟栽培，根系失活，成活率降低。首先，根据种植沟内规定的株距，挖种植穴长30cm，宽30cm，深20~30cm。在种植孔内打一个直径20厘米的小土墩，均匀撒施有机复混肥100克。然后将嫁接苗或自根苗提前24小时浸泡在水中，放在小土墩上，将根系向周围蔓延。花蕾眼暴露在外，并以30度的角度向同一方向倾斜。主藤的基部被拍成30度的角度，在同一方向上，当它被拍成绑在架子上。这不仅可以防止上下机架折断树木，还可以降低埋土的高度，防止树枝逃逸和冻结。）脚踏实地，使根系与土壤紧密结合。原苗根颈与种植面齐平或稍深（3～5cm）时，种植深度适宜。土壤温度太深，氧气不足，不利于新根生长、幼苗生长缓慢甚至死苗现象；根系太浅，易因表层土壤干燥而露地或干燥。种植后要及时浇灌，待水分渗入后，待土壤表面变白后再轻轻松土，并用黑色塑料膜（花蕾眼露出膜外）覆盖，以保持土壤温暖，促进根系生长。在秧苗的茎上放一个小塑料袋（直径8厘米，长20~30厘米），并在袋子顶部扎两个小孔排出热气，防止干芽和金龟子进食。苗木的茎也可以成堆栽培，其高度适合苗木顶部不外露。当苗木芽开始膨胀，芽即将发芽时，选择晚上不吹风移土，使苗木能及时发芽。种植后1周左右，只要10cm以下土层湿润干燥，就不要灌溉，以免降低地温和通气量。土壤干燥后，可以随时浇水。如果种植后不控制灌水次数，会造成土壤水分饱和，严重影响根系呼吸和根腐病，秋季应摘下地膜。

定植后的管理

苗木高20cm时，根据种植密度对枝条进行定植、间伐，并根据整容要求选择主蔓，加快栽培速度。多余的树枝会被抹去，强壮的树枝不会留下。植物生长良好。如果新芽生长后新芽的生长很弱，很可能新根还没有生长，及时用0.1-0.3%尿素溶液进行叶面喷施，补充营养，防止新梢耗尽幼苗的贮藏营养，影响发根，造成幼苗死亡。新根长出后，可先施氮肥（植株施尿素10-20g），同时浇水，促进幼苗生长。当新梢长到30～50cm时，应在幼苗旁边用立杆绑住新梢，以加强顶缘，促进幼苗更快地生长。如果不把杆子绑起来，会使地面倾斜或弯曲，影响秧苗直立。当苗高为1米时，主枝应顶起，辅助枝应处理。首先，要将距地30厘米以下的辅助梢擦净，在顶部辅助梢上留1~2片叶子重复打顶，顶部辅助梢上留1~2片叶子3~4片叶子。当主茎尖长度达到1.5米时，应在8月上旬，即生长期结束前40～50天，再次打顶。反复打顶可促进幼苗生长、枝条木质化和花芽分化。对葡萄危害较大的霜霉病、褐斑病、青春痘病等，易引起早落叶，应及时喷洒预防。在冬季剪切过程中，在完全成熟的截面中，剪切长度和基底厚度按1:100的比例确定。主藤基部直径1cm以上，主藤长1.0～1.2m，当主藤次生枝厚0.5cm时，第二年可留1～2个短芽。例如，当新藤基部厚度小于0.8cm，成熟节小于1m时，在平茬上留2～3个花蕾修剪，第二年重新种植。

第二年初果期和以后盛果期葡萄园管理

管理的重点为夏剪、花果、施肥和防病四大项目的管理。

夏剪的整形

适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，一般在 4 月中旬出土为宜。出土上架时枝蔓要拉直绑缚随后及时灌水，1 次灌足，土壤持水量达 70%左右。由于宁夏地区春季干旱少雨，催芽水一般需要灌 1~2 次透水，以满足葡萄萌芽抽枝的需要。从萌芽到开花前止，是新梢生长发育期，大约 30 天，此期长梢、长叶及花器分化。在开花前后（5 月中旬 ~6 月中旬）主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。其“树相”叶片为淡绿色，新梢长 50~70cm，此时控制营养生长，促进花器分化是这一时期栽培任务，其管理技术：严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水；严格控制施用氮肥，适当施入钾肥；适时抹芽定梢；疏花穗掐穗尖 1/3，要求一梢一穗，去副穗；适时摘心；譾訛按要求喷布控制新梢生长药剂。

抹芽与疏梢

距离地表 50cm 范围内主蔓上不留枝条，其上发出的枝芽全部抹除。 50cm 以上应多留新梢，除萌发出双生枝和多生枝应保留 1 梢外，每个节上抽出的单梢均应暂时保留。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，以消耗部分养分，缓和新梢长势，树体若弱抹芽定梢提早进行。为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的枝，留下中庸枝梢比较整齐一致，保证每平方米架面留 12 个枝梢。定梢后架面应该均匀分布，又不互相遮荫。

摘心与副梢处理

主蔓延长枝需留 1~2 叶片摘心，保证主蔓延长生长，副梢处理方法在主蔓延长枝上的各级副梢，在下部 50cm 以下的 1 级副梢全部贴根抹除，而 50cm 以上的 1 级副梢均留 1~2 叶片摘心。顶端 1 个 2 级副梢留基部 1 叶作“绝后摘心”。其余 2 级副梢一律贴根抹除。在花序着生的节位及花序以下的副梢从基部抹除，花序以上的副梢一律留 1~2 叶反复摘心。摘心处的副梢留 5~6 叶摘心，再发后留 1~2 叶反复摘心。营养枝保留 10~12 片叶摘心，并用绑缚调整位置和角度，改善架面通风和透光条件，调整枝梢生长势，在新梢长出第 7 片叶子后喷布 0.3%~0.5%B9 控制新梢生长。

花果管理

开花前两三天，为了提高坐果率，新梢控制在 60cm 以内，在生产上应用缩节胺（助壮素）来控制新梢生长和提高巨峰的坐果率，使用时期在见花前两天至见花第三天，叶片全部认真喷雾，使用浓度为 500~750mg/L。树势强旺时使用浓度高些，树势稍偏旺时，使用浓度低些，中庸树可不使用。也可在新梢长出第 7 片叶时喷布 0.3%~0.5%B9 液，在花序以上 4~6 片叶（鸡蛋大叶）处摘心。同时摘去穗尖 1/4~1/3，并摘除副穗。要求一梢一穗，弱梢不留穗。开花前喷 0.3%~0.5%硼砂液以提高花粉发芽率。 “巨峰”葡萄是四倍体品种，坐果不稳定，很容易发生落花落果，疏花序要谨慎进行。第一次在花序展现之后，根据植株的负载状况及时疏除过多或过弱小的花序；第二次在花序展开而尚未开花时进行，主要是剪去花序上的副穗和花序前端 1/3~1/4 的小花穗，同时还要去副穗以下的 3~4 个小花穗，使整个果穗上只保留中下部的 10~14 个小穗。从落花后到幼果停止生长，大约 30 天。此时幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水分。树相要求：新梢梢尖迅速生长；叶片深绿色；叶片保持在“人的手掌”大小。

管理技术：小水浇灌，每5～6天一次，湿地1寸；叶面追肥，喷0.1%～0.3%尿素溶液；疏果；副梢（6月中旬），新梢1片，叶8片，而货架表面的合理标准是晴天中午货架表面的透光率达到30%。穗部整形主要是指生理落果基本稳定后稀疏的粒化工作。其目的是通过调整果穗数来确定果穗大小，使葡萄果穗紧实，果穗形状整齐，果实大小均匀。整形后的穗形为圆柱形，穗长14～16cm。整形时，先将第二耳和位于耳朵上部的三个较大的分枝耳去掉，使耳朵中下部只保留10～14粒小穗，并结合赤霉素处理[见使用12.5～25.0约24天]。mg/L+CPPU 1~5mg/L（氯吡卡肼，又称吡唑啉）也可以用“葡萄三钠”、噻二唑仑等水果膨大剂处理果穗，每包水分不少于6kg，高浓度影响果实着色。果穗经膨大剂处理后，巨峰葡萄果穗致密、美观、体积大、成熟期一致，提高了浆果的风味和色泽。然后进行疏果，将病果、无核小果、内生果、干扰穗形或果柄过长的果轴等去掉，保证穗形整齐紧凑，上部5茎有3～4粒，中部5～6茎有2～3粒，3个茎的底部有1-2粒，每穗约50粒。穗重450～500g，单粒重10～15g的成熟结果。果实套袋一般在葡萄生理落果后进行。当葡萄和绿豆粒较大时，将粒变稀后，用70%甲基托布津喷整棵树1000次，重点喷在穗上。药液干燥后，设葡萄专用袋或自制纸袋，扎紧袋子，绑在新梢或相邻枝条上。水果收获前10至15天摘下袋子，以促进着色。果实大约30天成熟。在此期间，糖分增加，酸和单宁含量减少，果肉变软，树期要求85%的新梢停止生长。这一时期要注意水资源管理。前期适当放水，中后期断水，雨天注意排水，注意防止开裂。

肥水管理

巨峰葡萄每生产100kg浆果，氮、磷、钾含量分别为1.5kg、1.0kg和1.5kg。在肥料利用上，以基肥为主，追肥为辅，叶面肥一起喷施。首先，葡萄收获后，农民有机肥5000公斤/亩与过磷酸钙100公斤混合作为基肥，然后在发芽前施用尿素30公斤/亩，促进新梢生长和花芽分化，在果实膨大期施用磷酸二铵（（NH4）2HPO4]50kg/亩，为保证幼果生长所需养分，在果实着色时施用硫酸钾30kg/亩。叶面肥在开花期喷施0.3%硼砂溶液1次，幼果期喷施0.5%速效氮肥溶液2次（间隔10天），果实着色期喷施磷酸二氢钾溶液2次（间隔10天）。要注意的是，在生长季节不要使用过量的氮肥，以防止植株变得贪婪和长，枝叶会关闭，这将导致葡萄浆果不能正常生长和成熟。花色差、茎干脆、果皮薄、抗性差、品质下降、枝条和花蕾木质化程度低，分化不好，越冬抗性下降，同时影响来年产量。灌溉时间以物候期和天气条件为基础。花前、花后每10天浇一次小水。开花前的水与施肥结合。肥料溶于水，迅速被根系吸收，对促进花序生长和提高坐果率有显著作用。幼果在生长期需要大量的水和肥料。将其与果肥相结合灌溉果水，对提高葡萄产量和品质具有重要作用。当浆果着色到成熟时，应浇少量水。收割前15至20天停止浇水。此时过度灌水，会使果粒含糖量降低，酸度高，着色差，果实开裂（特别是大穗），容易诱发灰霉病和炭疽病。果实收获后，用1～2株次生藤蔓浇灌，以改善土壤水分，促进根系生长发育，增强藤蔓。冻水灌溉越冬后，必须晾干几天。表土干燥后，埋土防寒，防止花蕾腐烂造成土壤水分过多。在整个生长期，如果出现大雨，应及时排水，防止花果脱落，降低品质。

病虫害防治

必须贯彻“综合防治，防重于治”的原则，发芽前喷 5°Be 石硫合剂，减少病菌原。花期易感灰霉病，喷药预防选用 80%多菌灵可湿性粉剂 800~1000 倍液，或 70%甲基托布津 800~1000 倍液。花后 1 周喷等量式 200 倍波尔多液，防治黑痘病。 6 月上旬开始每隔 10~15 天喷 50% 退菌特 600~800 倍液，连续 3~4 次，并间喷乙膦铝 400 倍液，防治霜霉病；喷 40%乐果乳油 1000~1500 倍液防治浮尘子等害虫。在采收前 15~20 天停止喷施农药，以减少污染上市。

适时采收

巨峰葡萄 8 月下旬成熟。葡萄浆果为紫色，香味较浓时才可采摘。采收时应选择露水干后的早晨或下午进行 （阴天或雾天不宜采收）。采收时要轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉，同时除去病粒、伤粒、小粒和裂果。 尽量清除葡萄从田间带来的热量和湿度，不利于运输和贮藏。

采收后管理

采后到落叶前的这一阶段是葡萄植株养分积累的关键时期。要保证大部分葡萄叶片健康，以保证枝干完全成熟。这也是葡萄根系进入一年的第二个高峰。果实收获后，立即进行追肥，促进根系生长，增强叶片光合作用，恢复树木活力，增加贮藏养分，增加植物的抗寒性。同时，促进了花蕾的发育和枝条的成熟，为下一年的葡萄收获奠定了基础。正常情况下，果实收获后，9月上旬和中旬，宜每亩施用20公斤NPK复合肥，同时以5000公斤/亩农场有机肥为基肥，100公斤/亩过磷酸钙。在生长后期，特别是采摘后，应严格控制三唑锡和硫农药的使用，防止叶片早衰，降低光合效率。另外，不要用措施打老叶子。收获水果时，注意尽量减少对叶子的伤害。同时，要注意对叶片有害的霜霉病，白粉病是防治的重点。害虫螨类、葡萄叶蝉、金龟子等也要及时控制。

休眠期冬剪下架

巨峰葡萄采用以中梢修剪为主，结合长、短梢修剪的混合修剪法。中庸枝实行中梢修剪，个别强枝作长梢修剪，芽数应在 12 个以内。优质中庸枝较多时，对过旺的徒长枝从基中全部剪除，优质中庸枝数量不足时，对旺长的徒长枝应适当选留作长梢修剪。短梢修剪作为更新枝时，要在粗壮优质枝中选留，绝不能选弱枝和细瘦枝。疏剪或缩剪大枝蔓时，根据粗度留 0.5~1.0cm 残桩；短截一年生枝时在节间横隔膜外下剪（此节作不萌发打算）或留 0.3cm 残桩。 剪下的枝蔓、病果、病叶要及时彻底地清理，并带出园外集中烧毁，以减少越冬病虫原，为第二年的病虫害防治打下基础。

埋土防寒

在冬剪后，土壤结冻前进行。首先进行全园灌冬水，灌足灌透，待水分完全渗透上层土壤 10cm 不粘后，将葡萄枝蔓下架，顺行方向，绑缚后置于定植沟中心。 埋土规格底宽 1.5cm，高 50cm，上宽不少于 60cm，拍实土堆，防止露枝、露芽、露根。若是有此现象应及时复埋，覆盖严密。

巨峰葡萄落花落果的原因与防止措施

巨峰葡萄在露地和温室栽培常出现落花落果严重现象，这是巨峰葡萄生产中的关键问题。如何防止落花落果，提高坐果率，是巨峰葡萄生产必须面对和要解决的问题。

落花落果的时间

一般在盛花后即开始落花，盛花后 4~8 天为落花高峰期，花后 2 周左右落果结束，也有因病虫危害在花前落蕾的，如灰霉病及穗轴褐枯病引起花蕾腐烂而脱落。

落花落果的原因

主要原因是花器官发育不全，胚珠出现异常。48%的巨峰受精不良，无种子。巨峰花粉管中只有20%的花到达珠孔，即80%的雌蕊可能不受精。这可能与四倍体品种花粉粒大、畸形多、萌发慢、发育所需营养物质多有关。这也是由于树的营养器官和生殖器官之间的营养竞争或营养不足造成的。新梢的生长会严重影响坐果，这是由于新梢和花序之间对养分的竞争造成的。当新梢生长旺盛时，吸收的养分和根系输送的无机养分更多地流向顶端，而输送到花序的养分减少，导致开花发育不良（开花前花的花粉、子房和胚珠已经发育）。授粉后花粉管发育不良，不能完成受精，导致花果脱落。如果前一年树内营养物质储存不足，会对花器发育产生不利影响，导致落花。

栽培环境的影响

（1）低温：气温降到 0℃时，生殖器官马上被冻死。即使气温不正常会造成胚珠的异常变化，降低花粉的活力。巨峰葡萄花粉的发芽需要较高的温度，最低 25℃以上，30℃时发芽率最高。低于这个温度也能发芽，但会造成养分运输代谢不活跃，从而抑制了花粉管的伸长和胚珠、子房的发育。

（2）高温：气温在 35℃以上会发生高温障碍。温室栽培应特别注意防止花期出现高温，通过打开通风口实施降棚室高温。露地花期一般达不到这样高的温度，但开花前持续高温，开花速度过快，也会坐果不良。

（3）降雨：开花期间降雨，花粉会被冲掉，花冠脱离不良，对授粉和受精都会产生直接影响。降雨必然与低温，日照不足相联系，所以其影响极大。

（4）日照不足：开花前日照不足，减弱了当时叶片光合作用的效率，同化养分生产的少，花器发育不好，促使新梢徒长，也是形成落花的原因。

（5）大风：大风天气会使柱头干燥过快，影响花粉萌发。

（6）土壤的营养因素：开花前和开花期土壤水分过多，开花期干旱、氮素营养过多或缺乏，缺硼、磷、钙、镁等元素都会影响坐果。

防止落花落果的措施

1. 摘心：在花前 7~10 天，对生长旺盛的新梢摘心，一般仅摘去叶片尚未展开的嫩尖约 3~5cm 左右。

2. 喷布植物生长调节剂：生长调节剂可以改变树体的激素水平，抑制新梢生长，调节营养分配，提高坐果率。在花序整形和疏花的基础上开花期喷布果美 600 倍液，也可以用缩节胺 500~750mg/L 喷叶片，提高坐果率，果粒发育整齐。

3. 花序整形：巨峰葡萄品种花序大，花序中的花蕾互相争夺养分，造成养分分散，大部分花蕾养分不足，坐果率低。观察发现，凡是坐住果的位置都是分枝少，轴粗，养分运输通畅的部位。所以进行掐穗尖（1/4~1/3）去副穗（上部 3 个支穗），花序整形和疏花，能显著提高坐果率，花序整形在开花前 1 周左右为宜。 花期前后 7~20 天喷 0.3%硼砂液，或硼酸 0.2%+ 生石灰 0.05%液，可有效促进花粉管生长，有利于受精。

4. 环割：花前 5~7 天，在着生结果枝的老蔓上环割两道，相距 4cm，不伤木质部，能提高坐果率。环割以后可暂时阻止果穗一侧的部分光合产物下运，转向果穗促进花器官发育，增加坐果，而对矿质营养和水的运输基本没有影响。

无核化栽培

树势旺盛的果园需要无核栽培。能较好地克服坐果差的问题，生产无籽小果，能生产出穗部完整、果粒大而均匀的优质果穗，提高商品性。

一。全花序：开花前2天至开花第3天，花序3至4肩，长枝用手掐花蕾，留长1厘米的花蕾，其余被掐掉，全花序后，花序成圆筒状。花序具副穗状花序被迅速移除。

2。果品保鲜剂和无核剂的正确使用：按产品说明书使用12.5~25.0mg/L的GA2或1号无核剂。使用期为2-4天（特殊提示见5天及以后不降低核率的治疗）。蘸整只耳朵或用微型喷雾器喷洒。在药液中加入800倍的司佳乐（Mycobalamin）可预防灰霉病和黑粉病，效果良好。

三。坐果后及时定穗定穗：（见花18～20天）按计划产量定穗。切去花期晚、果淡黄色、穗不全。整耳固定后。计划穗重400克，整耳长12厘米。计划穗重600克，穗长14厘米。如果肩膀的形状比较好，就把长刺剪掉，如果肩膀的形状不好，就应该修剪过长的肩膀。

适时使用果实膨大剂

见花 24 天左右使用 GA312.5~25.0mg/L+CPPU（氯吡脲）1~5mg/L 或无核剂 2 号浸蘸果穗或用微型喷雾器喷施果穗，使用浓度按产品说明。也可用“葡萄三高素”、噻苯隆、吡效隆等其他果实膨大剂处理果穗，浓度适当降低，每包兑水不低于 6kg，浓度高影响着色。

适时多次疏果

定穗、整穗后，果粒大小分明时（约在见花后 22 天）开始疏果，疏去小粒果、过密果粒和个别有核果。计划穗重 400g 的留果 40 粒左右，计划穗重 600g 的留果 60 粒左右。果实硬核期（见花后 50 天左右）最后定果粒，此时果穗较松，成熟果穗较紧而不松。 无核栽培一定要控产量以 1500kg/ 亩以内为宜，产量太高（大于 1500kg）则影响着色。

肥水管理

肥水投入在开花前多施氮肥，坐果后控制氮肥，多施磷钾肥，有利于果实早熟。将灌溉水量从萌芽期增加到开花前，此时水分不足不能达到无核栽培所需的旺盛生长和快速成叶，也不利于花序的发育。在此期间，最好保持较高的土壤含水量。幼果的发育期为开花后10天左右。此时，水分亏缺的幼果发育受阻，大量的绿色小颗粒或果实变小。水果会晒伤，一旦这些现象发生，就很难逆转。当果实开始着色收割时，土壤含水量应保持低而稳定。缺水时，应加少量水，防止干湿不均。特别是干旱过后，大雨或大量灌溉都会使果实容易开裂。应采取特别预防措施。，雨季及时排水。

新梢管理

无核栽培的单位面积和留梢率普遍低于常规栽培，因为要为新梢的旺盛生长创造良好的条件。残枝过多，枝条发育弱，光照不足，结实率低，穗松，采后易脱落。剩余分支的具体数量因品种和框架类型而异。对于生长旺盛的大叶品种，每平方米还剩10个新梢。为此，从萌芽之初，就要擦干疏枝。结果表明，当新梢长出7片叶子（在初花期前15天）时，可选择结果枝。结果的嫩枝顶端，所有的嫩枝在幼年时从基部移去。建议每个果枝留一个果穗。结果枝粗，叶大，花序质量好。尤其是，结果母枝具有先端优势。因此，枝条和营养枝的分布应尽可能均匀。营养枝在无核栽培中起着重要作用。这是因为无核栽培产生1穗（0.5公斤）优质早熟葡萄，需要20多片早叶（总叶面积大于0.4平方米），但枝条本身只有7片叶子和13片叶子。上述早期营养枝上的叶子用于补充营养。营养枝太少，果实成熟晚，光合产物不足，不仅延缓成熟，品质差，而且容易裂果。营养枝可在开花期顶生，留13～15片叶，顶端采摘1～2cm。当架面空时，其上的次枝可留1～2片作打顶用。当枝叶足够时，所有的次枝都可以在幼年时移去。

【栽培提示】

树很茂盛，花蕾分化很好。管理不当易导致落花落果重、坐果率低、果穗疏松、果实大小不一。雨水过多会引起很多裂缝。这种葡萄对肥水和夏季修剪有很高的要求。开花前控制氮肥施用，防止树木超支，不易形成花蕾，坐果不好。开花前10天在果枝上喷0.3%硼砂溶液和3～5%硼砂溶液。在花序上留5～6片叶子打顶，去掉多余的花序和果粒，并安排花序去掉副穗和基部2～4个小分枝，掐掉花序的前1/3～1/4，中间只留10～14个穗小分枝，集中营养供应开花，提高坐果率，使耳朵紧凑，并留下40个水果每穗左右。适时施磷、钾肥和开花后新梢对改善坐果、促进花芽分化有显著效果。栽培要控制产量，亩产量1500公斤。巨峰葡萄抗病性强，抗黑痘、霜霉病，但抗灰霉病、褐茎枯病能力弱。适应性强，抗寒性中等。近年来，设施栽培在果实品质、风味、含糖量等方面都有了明显的提高，优于露地栽培，深受种植者和消费者的欢迎。对赤霉素生长调节剂敏感，宜进行无核栽培。

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