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油茶树宜酸性土，喜光，喜温，忌严寒酷暑和碱性土。
油茶树种植在造林前先把需要的地整好，在整地前要进行砍山等，把山上的杂草和灌木全部清除，整地方式可以根据地势情况进行沟、状、块等型状整理，在种植的地方开一个15cm左右深的长形小洞，以利于蓄水。
山地油茶树种植可选择土层深60cm以上，土质疏松、肥沃、湿润、地下水位在1m以下、排水良好的酸性土地。选择阳光充足的阳坡或者半阳坡，以无风寒、小坡度为宜。
种植地的选择必须满足其生长发育所需的一定温度、水分和肥力条件，以保证油茶早实高产和稳产。
目前油茶树种植有直播造林，这种方法简单易行，投入较低，但成活率与保管率较低、管理困难、出苗不齐、密度控制难且浪费种子。同时又有植苗造林，这种方法成活率与保存率高、管理及密度控制容易。造林苗木的规格和苗龄，因育苗的方法不同而有差别。根系发达、长势旺盛、苗茎粗壮、苗高30cm以上、苗龄12年的为特优苗。
油茶树种植技术要求很高，油茶为异花授粉树种，为满足授粉需要，通常要求5个以上无性系品种混合配置，且花期和果实幼稚期一致，以利于授粉和采摘。油茶树种植时间宜在冬末春初的雨季进行，如遇干旱，定植后浇透定植水。
油茶树种植栽植时要注意苗木扶正，根系舒展，深浅适中，根土密接。
栽培油茶树苗随起随用，不能让苗根风吹和日晒，栽不完的必需假植。
需长途运输的苗木，应适当修剪主根和密集的枝叶，尽可能带宿土或黄泥浆包装运输。种植密度根据地块、坡度、光照强度、管理水平确以及经营方式确定。
幼树期以氮肥为主，配合施磷钾肥，春、夏、秋3次梢。油茶在丰产期，按3∶2∶1配方比例施氮、磷、钾肥，油茶进入盛产期，消耗较大，需要的肥料增多。
油茶树种植地周围的地要翻挖浅锄使土壤通透。秋冬季节翻挖后可直接把杂草铺在塘里，以提高地温、保湿和增加土壤有机养分。
油茶树种植要选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子。茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方，让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏。一般多用湿沙在地面上层积贮藏，也可采用窑藏，注意种子一定要贴紧实土，利于种子吸水发芽，播后覆土宜浅，盖土要细，防止人畜为害和水分蒸发。另外为防止兽、鼠为害，可用药剂拌种。油茶花种子发芽后，生长到20厘米高时，可以简苗，留下最壮实的一株，其它两株去掉或另种到其它地方，以备后用，或者移栽其他地方。
