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林果科技大讲堂：巴旦木您吃过吗？但它应该怎么种呢？

花匠小妙招
2024-12-06 09:00

为了更好的服务三农，解决广大农户在果树种植、病虫害防治、田间管理、突发自然灾害应急处置等方面的问题，为林果农提供及时方便，快捷有效的技术服务。 石家庄市林业局、石家庄市林果技术研究推广服务中心与 石家庄：广播电视台农村广播联合开办“ 林果科技大讲堂”节目，让林果农每天通过手机、收音机、电脑等实时了解不同时令的种植技术知识。

今天的《林果科技大讲堂》特别邀请井陉县林业工作总站的高级工程师温学芬老师跟大家具体说说巴旦木。

巴旦木是个什么样的果实？

巴旦木是世界各地非常受欢迎的一种坚果，是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树，又名美国大杏仁，是优良的干果树种、木本油料和水保树种，扁桃具有抗干旱、耐瘠薄、丰产、质优等特点，是我国北方干旱、半干旱地区，尤其是石灰岩山区发展经济林的理想树种，是国际果品贸易中坚果类重要树种。是国际市场上最畅销的四大干果之一。巴丹木是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右，长出的果实形状为卵形或长卵圆形，比较扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。扁桃种植投资回报率高，社会效益明显，具有优质高效、改善生态环境等显著特点。

巴旦木的功效与作用是什么呢？

巴旦木有极高的营养价值和药用价值，功效主要包括以下几个方面：

1、有减肥瘦身的功效，食用巴旦木可以让人极快的产生饱腹感，其所含的膳食纤维能够让脂肪吸收率降低，从而有效地控制体重；

2、能够保护肌肤，延缓衰老。经科学研究证实，巴旦木是含有维生素E最多的食物之一，而维生素E可以有效地对抗自由基，起到保湿、护肤和减缓衰老的作用；

3、可以降血脂。巴旦木中的不饱和脂肪酸可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁；

4、改善肠道健康。食用巴旦木可以增加肠道内有益菌数量，改善肠道健康，促进排便，对于便秘患者有着良好的作用；

5、维持血糖水平。巴旦木可以维持长时间的饱腹感，有效地控制血糖浓度；

6、补肾健脑，开窍安神。儿童食用后可以促进大脑发育，老年人食用可以安神，又可以健脑，有利于老年脑萎缩、老年痴呆的保健。

巴旦木建园选择什么样的园地呢？

第一，选择土层深厚的地块建园，土壤以中性或微酸砂壤土为宜（PH值在6-8之间）；第二，扁桃树对重茬反应较为敏感，树体往往表现为生长衰弱、流胶、产量低、寿命短等症状，所以应避免在桃、李、杏园连茬种植扁桃；第三，扁桃树不耐水淹，也不耐盐碱，夏季积水、地下水位高、重度盐碱等地块上不宜建园，否则，易造成黄叶、早期落叶甚至死树等症状；第四，扁桃是喜光树种，宜选择背风向阳的南坡地，尽量避免在风口建园；第五，扁桃具有休眠期短、开花偏早的特性，应根据当地的小气候，选择在晚霜不易发生的山坡中部和开阔的谷地建园。

巴旦木嫁接选择什么样的砧木？

巴旦木嫁接砧木以本砧（采用硬壳扁桃、苦味扁桃、桃巴旦）、桃砧为宜，嫁接的扁桃亲和力强，成活率高，愈合良好，苗木健壮，耐旱、耐寒、耐盐碱，适应性强，越冬良好，结果早，树体半矮化；实生杏作砧木，嫁接成活率不高，也能开花结果，但愈合不牢固，嫁接口处易发生上粗下细的现象，遇大风时容易从嫁接口处折断，且寿命短、耐旱力弱，不宜采用。

根据本砧嫁接的苗木植株寿命长，桃砧嫁接的苗木寿命较短的特点，采取本砧和桃砧株间交互定植，密度2×3米，即同一定植行内，栽一棵本砧苗木，栽一棵桃砧苗木。待园地郁闭后，间伐桃砧扁桃，定植密度变为4×3米，确保早期丰产。

巴旦木种植需要配置授粉树吗？

当然需要。扁桃属自花不实类型，合理配置授粉树，可以提高座果率。扁桃属异花授粉树种，自花不实，自花座果率只有1.7％至l8.5％。若授粉树适宜，可使坐果率达到50％至100％。但扁桃授粉要求高温，若空气湿度过大，气温在9℃至12℃时花药不开裂，授粉不良。扁桃开花较早，气候条件常不利于授粉，定植建园时必须严格选择和配置授粉树。

在授粉品种搭配上，注意主栽品种要搭配一个早花品种和一个晚花品种，这样可以确保主栽品种的全部花完全授粉。

编辑：海姣

责编：关力

监制：胡凤

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