巴旦木果仁
巴旦木，学名扁桃，源自波斯语Badam，意为“坚果”。在植物分类学中，它属于蔷薇科李亚科桃属扁桃亚属落叶中型乔木或灌木。栽培品种较多。在中国，新疆是巴旦木的主要产区，得益于当地适宜的气候条件和土壤环境，产出的巴旦木仁品质上乘，产量多年来一直位于新疆四大干果之首。
巴旦木富含多种营养成分，包括高质量蛋白质、脂肪（尤其是不饱和脂肪酸如油酸和亚油酸）、维生素（如维生素A、维生素B群、维生素E）以及多种矿物质（如钙、铁、钾、镁等）。此外，它还含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，这些成分赋予了巴旦木多种保健功效。
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