作者:恋风 发布时间:2024-06-24 11:08:41
品种:鸡腿菇属于鬼伞科、鬼伞属,而杏鲍菇属于侧耳科。
味道:鸡腿菇味道似鸡肉,菌质细嫩、味道鲜美可口,而杏鲍菇带有杏仁香味,口感似鲍鱼。
颜色:鸡腿菇菌盖颜色偏黄,菌杆颜色偏白,而杏鲍菇菌盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄。
体型:鸡腿菇较为细长,顶部、底部细,中间较粗,而杏鲍菇普遍偏粗。
一、鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别
1、品种不同
鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞,是鬼伞科鬼伞属的植物,属于药菌分类,而杏鲍菇又叫做刺芹侧耳,是侧耳科植物,在栽培时可以为其提供营养丰富、排水性较好的土壤作为基土。
2、味道不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别表现在味道上。鸡腿菇的味道与鸡肉的味道较为相似,且肉质细嫩、鲜美可口,适合保鲜储存,而杏鲍菇的香味中带有杏仁的味道,同时也具有鲍鱼的口感,适合保鲜或者加工储存。
3、颜色不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别也表现在颜色上。其中鸡腿菇的伞盖颜色偏黄,菌杆颜色偏白,而杏鲍菇的伞盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄。在养护时可以为植株定期使用喷壶喷洒无污染的纯净水,保持植株生长环境的湿润。
4、体型不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别还表现在体型上。其中鸡腿菇的体型较为细长,且顶部和底部较细、中间较粗,而杏鲍菇按照体型可以分为五类,也就是保龄球形、棍棒形、鼓槌形、短柄形以及菇盖灰黑色形,体型普遍较粗。
二、鸡腿菇怎么保存
1、鸡腿菇通常放置于冷藏室中即可保存好几天,注意要敞开点、保持透气,否则非常容易腐烂。
2、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中,可保鲜一星期。
3、如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
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