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纪录东港·草莓百年｜八十载东港草莓加工业

花匠小妙招
2024-12-06 12:22

原标题：纪录东港·草莓百年｜八十载东港草莓加工业

来源：东港市融媒体中心

“是1957年还是1958年，当时的安东罐头厂在果园小队收购草莓，进行初加工，然后运回去做草莓罐头酱。”

1945年出生的于豪年，当过夏家生产大队党支部书记，乡里广播站的编辑，人送外号“小秀才”。当年罐头厂在夏家建草莓加工点的事儿，他记得清楚。

于豪年整理的当地草莓发展经历

于豪年回忆，当时本地草莓种植面积不到200亩，罐头厂派驻两三个人，一天收购三百来斤。因为数量太少，就和大队商量扩大种植面积，后来，夏家大队以果园生产队为主扩种到400多亩。1968年以后，因为以粮为纲，当地停种草莓三年，农民不忍心让草莓断根，就在各家房前屋后偷偷栽种。因为有出口任务，1970年，罐头厂向丹东市请示，为夏家村特批300亩的草莓种植计划，当地草莓又恢复生产。

我们查证了一下，1996年出版的《丹东市志》工业篇记载：1958年末，安东罐头厂生产的品种有糖水苹果、苹果酱、草莓酱等。草莓酱的原材料，无疑就来自夏家村。

《丹东市志》关于罐头厂的记载

说是加工，其实就是摘蒂、清洗这样最简单的操作，为了避免运输中果实破损，是把果实和清水混装进包装袋一起运走的。上世纪70年初，丹东罐头厂加工车间从三间房搬到夏家村部附近，建起20多间厂房，有五六间给大队做办公室。

这个加工点什么时候停的？“联产承包后吧，草莓地分给个人了，小贩子也进来了，价格比罐头厂的高。”于豪年说，“那20多间厂房前几年才被拆除，附近建起草莓合作社的包装车间。”

也算是传承。

夏家村部附近的草莓包装车间

1958年，还不是东港草莓加工业的开始。1985年编纂的《东沟县志》记载，早在1942年，夏家村的三间房草莓就出口日本。1930年氟利昂制冷系统便已出现，当时的运输条件，草莓必须经过冷冻加工处理才开始了长途运输。

《东沟县志》关于东港草莓早期出口的记载

在东港草莓加工历史上，曾经有一家草莓汁加工厂一闪而逝。作为探路者，同样要向他们致敬！毕竟，从当初的冷冻、摘蒂到后来的榨汁，是一次质的跨越。

1986年前后，县里抓多种经营，刚刚成立的东沟县果树服务公司开始试生产草莓汁，厂址在今天烟花爆竹公司往南的一个小院里。

今年82岁的孟兆海老人告诉我们，他被调到果树服务公司的第二年，经理于志成安排他开展草莓汁的生产业务。“设备由丹东制药厂提供的，两个大罐子，有一个是离心机。六七月份吧，一边安装设备一边到马家岗乡收草莓，当时还是露地草莓，两辆车，一天拉回来三四吨，从插完秧开始，拉了一个多月。”孟老回忆，当时从知青饮料厂借调两名销售人员跑市场，丹东制药厂两名工人负责技术指导，雇佣20多人两班倒生产。

由于技术限制，草莓果肉过滤困难，需要大量白糖进行勾兑才能保证甜度，加之对市场预期不准，产品没有销路。生产的那批草莓汁，后来用50斤装的塑料桶盛装，拉到前阳石桥岗的一个山洞里冷藏，陆续被丹东一家饮料厂拉走，企业停产。

从果树服务公司退休的王明喜也说：1992年他调到公司时，进过厂房，一长排的车间，设备就静静堆放在里面。

于豪年说：当时县里生产的草莓汁，像雪花膏一样，挺细腻的。

“那个草莓汁，酸甜的。”回忆这段往事，孟老的神情有些苦涩。

曾在东沟县果树服务公司工作的孟兆海

小时候的糖水罐头，是甜蜜生活的象征。为了“莓”好的日子，许多人还在探索——如何把草莓装进瓶子里？这个罐头梦，毕铭诗实现了。

东港草莓深加工的突破是从广天罐头开始的。

1993年前，东港草莓经常出现卖果难的现象，果农将露地草莓倒在沟里的场景刺痛了罐头厂的毕铭诗，也促成了广天草莓罐头的诞生。1994年，草莓罐头在东港广天试产成功，一举填补了中国草莓罐头的空白，并成为广天食品拳头产品。2000年后，公司又在全国率先使用印铁易拉罐新包装，解决了罐头好吃口难开的世界性难题，也使广天草莓罐头迅速“破圈”，产品旺销持续多年，仅黑龙江就有重点大客户十几个，老板经常到公司盯着提货，有时一次就发货两三个火车皮。

广天牌草莓罐头

草莓深加工的探路还在继续。2001年，原辽宁食品研究所与大鹿岛海兴集团合作生产的鹿岛丰源系列草莓酒问世，从最初年产40吨到2023年的200吨，主打线下商超等市场，也用于大鹿岛旅游季的伴手礼。

鹿岛丰源草莓酒

草莓果脯、草莓蛋糕、冰点草莓……目前，东港草莓加工企业近百家，以速冻草莓为主的产品大量出口国外。

但，草莓深加工业品牌建设的路还长。

就在本文成稿后，我们从电商平台看到了东港市黄土坎镇柳园实业有限公司推出的几款产品——柳园冰点草莓、沙冰草莓。

柳园冰点草莓系列

和负责人线上沟通后了解到，2023年柳园冰点草莓系列销售量为150余万盒，销售额约1100万。她说，目前正是电商年货节，太忙太忙，等忙过了邀请我们参观采访。

期待中。更期待东港草莓深加工产品有更多爆款品牌！

来源：人民日报客户端编辑：杨凡审校：怀初侠主编：张倩

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