实用草莓栽培技术教程
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草莓被誉为“水果之王”，其外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者。另外，草莓也是一种具有一定活力的经济作物，在我国农业发展中具有独特的地位和优势。
草莓原产于南美洲，是一种红色水果。它品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
草莓除了具有很高的营养价值外，还具有较高的药用和医疗价值。具体表现在以下几个方面：(1)从草莓植株中提取出的"草莓胺"，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效;(2)草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;(3)草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;(4)草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。
时下，虽是寒冷的冬天，但身价不菲的首批大棚草莓上市了。然而，面对如今大块头、形状各异的草莓，很多想要尝鲜的市民却犯了难。很多人都担心：“这草莓是不是有激素?”“是膨大剂催大的吗?”笔者在这里提醒大家：用过膨大剂、激素的草莓往往表皮很薄，根本经不起长途运输的颠簸，要是运输时间一长，早就体无完肤了。
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