花腰豆的功效与作用及食用方法
核心提示：花腰豆又名腰果、栗子、开心李等。其营养丰富，富含蛋白质、维生素E、钙元素、镁元素等多种人体所需的营养物质，具有补充营养、润肠通便、美容养颜的作用，可以炒食、煮食或炖汤。
花腰豆又名腰果、栗子、开心李等。其营养丰富，富含蛋白质、维生素E、钙元素、镁元素等多种人体所需的营养物质，具有补充营养、润肠通便、美容养颜的作用，可以炒食、煮食或炖汤。
一、功效
1.补充营养：花腰豆中含有丰富的蛋白质和多种矿物质成分，如钾、钠、铁、锰、锌、铜、磷等，适量吃一些花腰豆能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还能够促进新陈代谢，对于身体健康有一定的好处。
2.润肠通便：花腰豆中含有的膳食纤维比较丰富，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，从而达到预防便秘的效果。
3.美容养颜：由于花腰豆中的维生素E含量比较高，而维生素E有很强的抗氧化性，因此适当进食能够在一定程度上帮助延缓皮肤衰老，使皮肤变得光滑细腻，具有一定美容养颜的作用。
二、食用方法
1.炒食：将花腰豆清洗干净后放入锅内进行翻炒，在炒的过程中避免时间过长，以免影响口感，出锅前加入调味品即可。
2.煮食：如果是新鲜的花腰豆一般需要放在水中浸泡一段时间去除涩味再进行烹饪，比如可以用来煲汤或者直接煮熟了吃。
3.炖汤：也可以用花腰豆来炖汤喝，不仅味道鲜美而且营养价值也比较高，但是在吃的时候要注意适量，因为花腰豆不容易被消化吸收，如果一次性吃得过多可能会导致患者出现腹胀的情况。
此外，花腰豆还可以蒸制、油炸等方式食用。日常生活中应注意饮食均衡，不要暴饮暴食，也不要长期大量进食单一的食物。若自身对花腰豆过敏，则不建议吃花腰豆，否则可能会引起过敏反应，不利于机体健康。
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