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云南省利用鲜花加工成食品饮料香水，形成新的产业

花匠小妙招
2024-12-06 14:45

云南作为中国的鲜花大省，长期以来都是鲜花出口大省。近年来，该省利用鲜花加工成食品、饮料、香水等，并形成了一个新的产业。而这些加工品也受到外来游客的欢迎，成为“来滇旅游必购品”。

记者25日到访了位于昆明市安宁八街镇的一个鲜食玫瑰花种植基地，并参加云南*大的鲜食玫瑰花基地头花采摘活动，了解云南伴手礼的生产过程。

在八街，农民种植玫瑰花就像种菜一样，有近一半的村委会种植玫瑰，整个面积有3600亩。花农周大娘背着竹篓，麻利地在盛开的花田中采摘，竹篓满了一筐又一筐。她告诉记者，当地的天气跟土壤很适合鲜食玫瑰的生长，花期为每年4月、7月和10月，一年分三次采摘。她家的玫瑰今年花朵硕大，质量高，平均每亩可产600-800公斤。采下的玫瑰在田边就可以卖给收购的人，平均每公斤16元至20元不等，再由收购方运送给各家大企业或者农村合作社再做深加工。

安宁八街街道办主任汪涛介绍，安宁八街在40年前就开始种植鲜食玫瑰，经历过“花开无人要”的困难期，当时玫瑰价格一度跌到每公斤1-2元。2008年开始由**引导发展规模种植，建立农村合作社、行业协会，对玫瑰进行统一收购，发展订单式农业。

在八街馨润花卉专业合作社，记者看到车间里堆满了从田间刚收来的鲜食玫瑰花，浓郁花香阵阵入鼻。工人将花朵分开成瓣，以供下一道工序进入厂坊加工成食品、化妆品等产品。该社负责人李正海介绍，合作社成立于2010年，他们负责鲜食玫瑰从田间到工厂的中间环节，对所有玫瑰以统一价格收购，减少了农民单独出售的市场风险。该合作社现在已与附近180多户农民签约订单，像这样的农村合作社在八街还有三家。

汪涛说，通过规模化的种植和销售，农民从市场里得到实惠，开始自发种植鲜食玫瑰，全镇的种植面积从2012年的2000亩拓展到现在的3600亩，年产值达到7000多万元。

想要发展产业，仅靠生产这一道工序是不够的。汪涛说，下一步安宁八街作为云南省鲜食玫瑰重点生产基地，将以鲜食玫瑰为载体，发展下游产业链，打造除加工生产鲜花饼、玫瑰糖、化妆品等云南旅游伴手礼外，发展“玫瑰之旅”、“婚纱拍摄”等特色产业。

鲜食玫瑰属蔷薇科，原产中国，为落叶直立灌木。可制成玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰酱、鲜花饼食用，具有美容、养颜、解郁、散闷的**。