甜酒蛋花汤圆
用料
甜酒 小半碗 鸡蛋 一个 白糖 适量（可不放） 红枣 6~8颗 汤圆 6颗甜酒蛋花汤圆的做法
准备材料
倒入清水一碗，烧开。
把甜酒，白糖放入一起煮
加入汤圆和红枣
等汤圆熟透要出锅时，放入打散的蛋液，并迅速朝一个转动，形成蛋花，即可出锅。
出锅，完成。
小贴士
蛋液一定不要过早加入，会使蛋花口感偏老。相关知识
红鸡蛋花文化背景
红鸡蛋花
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