买回来的榴莲肉不熟怎么办？
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榴莲的价格比较贵，花一两百块钱买回家是非常平常的事。大多数人也不舍得经常买，只能偶尔尝尝鲜。所以不擅长甄别榴莲的品质，很容易买到口感硬的榴莲，又开壳了无法催熟，食之无味弃之可惜。
榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃很多，奶味会变重。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。
跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果装袋放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，有催熟作用。
急着吃的话，用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，味道会变浓郁。这个办法有人用过，不是忽悠啊。
没打开之前，用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
再不熟的话也可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。
首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。然后选形状，选接近圆型的，肉多。
闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标；按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了；刺小而密：要挑选刺小而密的，皮薄。
泰国的金枕头在爱好者心中有着不可比拟的位置。因为其核小肉多，且甜，乳酪味浓的特点，让一众食客流连忘返。
金黄色的果肉，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。只有充足的阳光和水分，才能造就这样的浓郁口感。
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