瓜类是葫芦科(Cucurbitaceae)植物,我国栽培的种类很多,有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。 瓜类中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜,南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外,还可作粮食和饲料。西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果,丝瓜和苦瓜在南方栽培较多,北方很少栽培。 瓜类是起源于热带的植物,生长时要求高温,不耐霜冻,所以都在温暖季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等特别耐热,并且要求气候干燥而阳光充足,黄瓜、中国的普通甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区,它们的耐热性较弱,能适应温暖多雨的气候。因此,西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好,其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。南瓜对气候有很强的适应性,在我国南方和北方栽培都很适宜。
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