菜花种植方法主要包括以下步骤：
1. 品种选择：选择适应性强的品种，如玉冠、玉雪、巴黎雪等。
2. 整地施基肥：选择肥沃、富含有机质的黏质壤土或沙质壤土作园地，并施入有机肥作基肥。亩施有机肥1500-2000公斤、过磷酸钙50公斤。
3. 处理种子：在播种前，先用纱布包裹好种子，放在50~55℃的热水中浸泡15~20分钟，然后转入30℃左右的温水中浸泡1~2小时，取出后晾干。为了预防黑腐病，将晾干的种子用50%的福美双可湿性粉剂拌种，拌种用药为每千克种子3g药剂。
4. 栽种：气温稳定在15℃左右即可播种。一般以3-11月播种为宜。播种30-40天，苗高20厘米左右、具3-4片叶时即可定植。株距30厘米，行距40厘米。
5. 水肥管理：在结球期，花菜对水肥的需求量最大，因此在该阶段应注意加强浇水和追肥，追肥时一般施尿素150～225kg/hm2、磷二铵150kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2，同时，为了使花球紧实，还可叶面喷施0.2%硼砂溶液。当花菜花球生长至10cm大小时，应注意遮荫防晒，此时应将花菜的叶片拉起来并绑在花球上方，结球的花椰菜还要控制灌水。
6. 采收：播种后60-70天，株高约30厘米时即采收嫩茎叶。密植栽培（20厘米×20厘米）的，一般采用一次性拔收，或间拔采收。疏植栽培（30厘米×40厘米）的，采收主茎叶后15天左右再采收一次。
