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土豆是根还是茎

土豆是根还是茎土豆是茎,是块茎,属于地下变态茎的一种。茎部在幼嫩时是绿色的,慢慢适应了土壤环境,开始生长发育,失去了原本的颜色。它的块茎食用价值高,是重要的粮食作物,有的地区视它为主食,生活中比较常见。不过不同的地区叫法也不同,又叫马铃薯,山洋芋,地蛋,山药蛋等。  

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