花卉泛指一切可供观赏的植物。包括它的花、果、叶、茎、根等。通常以花朵为主要观赏对象。从一般意义上讲，花卉也是代表一切草木之花。
我国古代花卉园艺起源很早，先秦时期已经出现了具有观赏价值的人工园林。我国的花卉资源丰富，经过长时间的引种和国内外交流，积累了很多花卉园艺经验。
我国的独立的花卉园艺是从混合的园囿中分化出来的。殷商甲骨文中已有“园”、“圃”、“囿”等字。商周时期的园圃是栽培果蔬的场所，所栽果木如梅、桃等也兼有很好的观赏价值。当时的囿和苑都是人工圈定的园林，有垣称囿，无垣为苑。
汉代，汉武帝利用旧时秦的上林苑，加以增广，“周袤数百里”，南北各方竞献名果异树，移植其中，多达2000余种，有名称记载的约100种，建成了我国历史上第一个大规模的植物园，在我国花卉栽培史上有较大影响。
汉代已经有了盆栽花技术。考古工作者从河北望都一号东汉墓中发现墓室内壁有盆栽花的壁画，表明盆栽花至迟在东汉时已流行。
从花卉本身的演变看，许多花卉原先本是食用、药用的植物，人们喜爱其花朵，遂逐渐转变成专供观赏的花卉。或者食用、药用兼顾，如白菊花、芍药、荷花等。但是，更多的是发展成为专门的观赏花卉，如我国独特的牡丹、兰花、菊、腊梅、月季、茶花等，它们是花卉的主流。
我国古代花卉园艺起源很早，先秦时期已经出现了具有观赏价值的人工园林。我国的花卉资源丰富，经过长时间的引种和国内外交流，积累了很多花卉园艺经验。我国的独立的花卉园艺是从混合的园囿中分化出来的。殷商甲骨文中已有“园”、“圃”、“囿”等字。商周时期的园圃是栽培果蔬的场所，所栽果木如梅、桃等...
起源于周代的中国园艺，标志着这一专业领域的独立，那时园圃中已种植了各种作物，如蔬菜、瓜果和经济林木等，体现出丰富的农业多样性。周代以后，中国古代园艺技术持续发展，特别是温室技术的进步，使得作物得以在人工环境中培育，提高了产量和质量。在果树繁殖和栽培方面，中国古代积累了丰富的经验，培育出了...
秦汉时期，通过丝绸之路，一些园艺作物如桃、杏等被传至西方；同时也从外国引进了大蒜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等。南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明。唐宋以后，园艺事业有了很大发展，新品种逐渐增多，中外交往更加频繁。园艺业是农业中较早兴起的产业。在远古年代，人们为了生存而采集野生...
中国和西方国家之间，园艺植物和技艺的交流，最早当数汉武帝时（公元前141~公元前87年），张骞出使西域，经著名的丝绸之路，给欧洲带去了中国的桃、梅、杏、茶、芥菜、萝卜、甜瓜、白菜和百合等，大大丰富了欧洲的园艺植物种质资源；给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜和芹菜等，丰富了...
园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进...
