[裂开]

花匠小妙招
2024-12-07 12:41

石楠花有一股精液味儿？
不是的，那是“尸臭味”！

石楠花（图1）的香味来自一些含氮的杂环化合物，最主要的，是1-吡咯啉（图2），这种物质有股极其浓郁的精液味。

但是我们仍然不免追问，为啥人类会觉得这种物质有股精液味儿呢？
因为所谓的“精液味”，就是高度稀释的“尸臭味”，而1-吡咯啉，正是腐尸气味的来源之一，当然闻着像精液味。
说得再具体一些：
精液的味道，是由极低浓度的腐胺（图3）、尸胺、精胺、亚精胺等构成的，这些物质，一看名字就知道，本来就是尸体腐烂的气味来源，它们是氨基酸在还原环境下的分解产物，人类针对它们进化出了强烈的厌恶感，以免误食腐肉而中毒。
但是，这些物质是弱碱性的，而且具有很好的抗氧化性，所以我们的精液里面也含有低浓度的这些物质，用来改善尿道和阴道内的酸性环境，增强精子的活力，同时保护精子内部高度浓缩的DNA。
所以在人类的嗅觉中，这些物质浓度高了，就是恶臭的腐尸味，浓度低了，就是醒脑的精液味。
*这就类似，“吲哚”这种物质既是大肠杆菌的次级代谢产物，也是一些花朵的挥发成分，所以它在高浓度下是屎味，在低浓度下就是花香味。

那么回到1-吡咯啉来，这种物质是由腐胺接触氧气之后产生的，本身就是腐尸味道的来源之一，所以我们也会对它有同样的嗅觉体验，在它低浓度的时候，认为它是精液味。
*而且与爱不爱吃香菜类似，人群中有20%的人先天闻不出这种精液味。

最后，石楠花为什么要合成这些1-吡咯啉呢？
因为石楠花的授粉昆虫，主要是双翅目的各种蝇，比如图4那只拟态蜜蜂的食蚜蝇。既然是蝇，那当然是尸体腐烂的气味最好用咯！
苍蝇没有精液，1-吡咯啉无论什么浓度，它们闻着都是腐肉的香味。

*石楠花合成1-吡咯啉，也是氧化腐胺获得的，所以从某种意义上讲，你真的可以认为石楠花“含有”精液的衍生物。

参考文献：
doi.org/10.1016/j.phytochem.2017.11.001
doi.org/10.1038/s41598-017-08217-1
doi.org/10.1007/BF00988831