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一种改善金桔着色的方法与流程

花匠小妙招
2024-12-07 14:45

【技术领域】

本发明涉及种植技术领域，具体涉及一种改善金桔着色的方法。

背景技术：

金桔(fortunellamargaritaswingle)是芸香科金桔属下的植物，含有丰富的维生素c、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生p，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。常食金桔，还可以增强机体的抗寒能力，防治感冒。

红色果实成熟时呈现的红色，是花青苷积累的结果，与普通红色果实不同的是，金桔具有金黄色的色泽，类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素和花青素是柑橘果实成熟时的主要色素，金桔果实色泽和色素组成随发育期变化而变化，幼果期果皮叶绿素含量高，呈绿色，随着金桔的发育成熟，叶绿素分解，总类胡萝卜素含量增高，逐渐呈金黄色。

当前，水果消费市场品种丰富，给城乡百姓增添了前所未有的生活色彩，但是，整个水果消费领域的壮大发展，兼备外观与风味的水果却仍然稀少；在同类水果中，外观更亮丽或独特的品种往往更容易在水果消费市场种脱颖而出，赢得消费者的青睐。现有技术中，金桔成熟着色阶段多使用乙烯利作为催熟剂，常常导致落叶、落果造成减产，对金桔成熟后的色泽影响不大，仅是促进金桔果实成熟；另外，现有技术中，还缺少金桔在成熟阶段对金桔进行的着色美果、改善金桔外观方法。

技术实现要素：

本发明的发明目的在于：针对现有金桔种植中，金桔果实颜色较淡、着色不均，使用乙烯利催熟易造成落叶落果的问题，提供一种美化金桔果实、提高着色效果、降低落果率的改善金桔着色的方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.5-1.9kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按0.8-1.2kg每棵追高氮复合肥；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按0.8-1.2kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为6-8吨/亩，按1.0-1.5kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.2-0.3kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔7-10天喷施一次，连续喷施2-3次；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.5-0.9kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔3-7天喷施一次，连续喷施2-3次，同时控制灌溉量至土壤深度0.6-0.8米湿润。

进一步的，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：1.6-2.0：0.8-1.2：0.2-0.4。

进一步的，步骤s2中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1200-1500ppm磷酸二氢钙、900-1200ppm磷酸二氢钠、300-500ppm硫酸钾、100-150ppm钼酸铵、100-150ppm硼砂。

进一步的，步骤s3中，按重量份比，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.5-0.8：1.6-1.9：1.0-1.3。

进一步的，步骤s3中，所述金桔着色剂含中包括：乙烯利500-1000倍液、分析纯硫酸钾500-1000倍液、果得乐500-1000倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g。

进一步的，步骤s3中，还包括采用辅助光照，所述辅助光照的方法如下：采用2-5盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射。

进一步的，步骤s4中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.2-0.4：1.2-1.5：1.6-2.0。

进一步的，步骤s4中，所述护果营养液中包括：碧护500-1000倍液、绿得钙500-1000倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

进一步的，所述初期液体肥、金桔着色剂和护果营养液选择晴朗天气进行喷施，喷时候两天内遇雨水天气，进行补充喷施。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.本发明在金桔座果后，针对金桔成熟的膨大期和不同着色率的阶段，采用了不同的处理方法包括追肥、喷施液体肥、减少灌溉量和辅助光照，对金桔的着色进行了改善。

2.在金桔膨大期，本发明采用了腐熟有机肥和高氮复合肥，以氮肥为主，促进金桔果实的膨大和叶绿素的合成；在金桔着色率＜25％这一阶段，本发明继续施以少量的高氮复合肥，以促进金桔果实中叶绿素的合成，同时采用了初期液体肥进行喷施，主要成分为磷、钾、钼、硼，其中硼、磷、钾具有促进金桔果实糖分运输和合成的功能，钼肥用以提高光合作用合呼吸作用以促进果实的发育，在此阶段以促进金桔果实内糖分积累、缓慢着色为主；在金桔着色率为25-75％这一阶段中，本发明采用了高磷复合肥和微量元素剂进行追肥，提高金桔内参与色素合成、转化相关酶的活性，促进金桔着色，同时采用了金桔着色剂进行喷施，包括乙烯利、硫酸钾和果得乐，进一步促进金桔果实的成熟，通过直接喷施硫酸钾的方法，进一步提高金桔中色素合成、转化相关酶的活性，果得乐具有改善金桔果皮韧度和硬度、提高果面光泽度的作用，促进金桔的均匀着色，同时在金桔树下采用了紫光灯进行辅助光照，诱发乙烯的产生达到促进金桔果实成熟和均匀着色的效果；在金桔着色率＞85％时，采用了护果营养液进行喷施，其中碧护含有多种植物源生长促进剂成分，同时采用了高钾复合肥活化色素合成、转化相关酶的活性，在最后阶段促进的美果着色，逐渐形成橙红色的美观颜色，另外还采用钙含量较高的绿得钙进行喷施，防止金桔在成熟期的落果。采用本发明方法进行处理的金桔果实，在成熟期的着色率达到了98.6％，呈金黄色或橙红色的颜色，同时落果率降低到了2.6％，较现有金桔成熟期的处理方法降低了约5.6％，大幅降低了果实成熟期的损失。

【具体实施方式】

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.5kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按0.8kg每棵追高氮复合肥；

其中，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：1.6：0.8：0.2；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按0.8kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

其中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1200ppm磷酸二氢钙、900ppm磷酸二氢钠、300ppm硫酸钾、100ppm钼酸铵、100ppm硼砂；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为6吨/亩，按1.0kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.2kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔7天喷施一次，连续喷施2次，同时在金桔树下采用辅助光照进行辅助着色，采用2盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射；

其中，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.5：1.6：1.0；所述金桔着色剂含中包括：乙烯利500倍液、分析纯硫酸钾500倍液、果得乐500倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.5kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔3天喷施一次，连续喷施3次，同时控制灌溉量至土壤深度0.6米湿润；

其中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.2：1.2：1.6；所述护果营养液中包括：碧护500倍液、绿得钙500倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

本实施例中，所述初期液体肥、金桔着色剂和护果营养液选择晴朗天气进行喷施，喷时候两天内遇雨水天气，进行补充喷施。

实施例2

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.6kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按0.9kg每棵追高氮复合肥；

其中，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：1.7：0.9：0.25；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按0.9kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

其中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1250ppm磷酸二氢钙、980ppm磷酸二氢钠、350ppm硫酸钾、110ppm钼酸铵、110ppm硼砂；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为6.5吨/亩，按1.1kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.2kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔7天喷施一次，连续喷施3次，同时在金桔树下采用辅助光照进行辅助着色，采用3盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射；

其中，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.6：1.7：1.1；所述金桔着色剂含中包括：乙烯利600倍液、分析纯硫酸钾600倍液、果得乐600倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.6kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔4天喷施一次，连续喷施3次，同时控制灌溉量至土壤深度0.6米湿润；

其中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.25：1.3：1.7；所述护果营养液中包括：碧护600倍液、绿得钙600倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

实施例3

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.7kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按1.0kg每棵追高氮复合肥；

其中，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：1.8：1.0：0.3；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按1.0kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

其中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1350ppm磷酸二氢钙、1000ppm磷酸二氢钠、400ppm硫酸钾、130ppm钼酸铵、130ppm硼砂；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为7吨/亩，按1.3kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.25kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔9天喷施一次，连续喷施3次，同时在金桔树下采用辅助光照进行辅助着色，采用4盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射；

其中，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.7：1.8：1.2；所述金桔着色剂含中包括：乙烯利700倍液、分析纯硫酸钾700倍液、果得乐700倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.7kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔5天喷施一次，连续喷施3次，同时控制灌溉量至土壤深度0.7米湿润；

其中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.3：1.4：1.8；所述护果营养液中包括：碧护700倍液、绿得钙700倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

实施例4

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.7kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按1.0kg每棵追高氮复合肥；

其中，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：1.8：1.0：0.3；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按1.0kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

其中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1400ppm磷酸二氢钙、1100ppm磷酸二氢钠、450ppm硫酸钾、140ppm钼酸铵、140ppm硼砂；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为7.5吨/亩，按1.4kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.28kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔9天喷施一次，连续喷施3次，同时在金桔树下采用辅助光照进行辅助着色，采用4盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射；

其中，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.7：1.8：1.2；所述金桔着色剂含中包括：乙烯利900倍液、分析纯硫酸钾900倍液、果得乐900倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.8kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔6天喷施一次，连续喷施2次，同时控制灌溉量至土壤深度0.8米湿润；

其中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.4：1.4：1.9；所述护果营养液中包括：碧护900倍液、绿得钙900倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

实施例5

一种改善金桔着色的方法，包括以下步骤：

s1.金桔膨大期期间，按1.9kg每棵金桔树追腐熟有机肥，按1.2kg每棵追高氮复合肥；

其中，按重量份比，所述高氮复合肥中氮、磷、钾的重量比为：2.0：1.2：0.4；

s2.膨大期结束后，在金桔着色率＜25％时，按1.2kg每棵金桔树追高氮复合肥，同时采用初期液体肥进行喷施；

其中，所述初期液体肥含有以下质量浓度的成分：1500ppm磷酸二氢钙、1200ppm磷酸二氢钠、500ppm硫酸钾、150ppm钼酸铵、150ppm硼砂；

s3.金桔着色率为25-75％时，每次灌溉量减少为8吨/亩，按1.5kg每棵金桔树追高磷复合肥，按0.3kg每棵金桔树追微量元素剂，采用金桔着色剂对金桔进行喷施，每隔10天喷施一次，连续喷施2次，同时在金桔树下采用辅助光照进行辅助着色，采用5盏15w中波(uv-b)紫外灯放置于金桔树下，在下午13-15时开启进行辅助照射；

其中，所述高磷复合肥中氮、磷、钾的重量比为：0.8：1.9：1.3；所述金桔着色剂含中包括：乙烯利1000倍液、分析纯硫酸钾1000倍液、果得乐1000倍液，所述果得乐为市售购买产品，所述果得乐中氨基酸含量≥100g/l、cu+fe+mn+zn+mo≥20g；

s4.金桔着色率＞85％时，按0.9kg每棵金桔树追高钾复合肥，采用护果营养液进行喷施，每隔7天喷施一次，连续喷施2次，同时控制灌溉量至土壤深度0.8米湿润；

其中，按重量份比，所述高钾复合肥中氮、磷、钾的重量比为0.4：1.5：2.0；所述护果营养液中包括：碧护1000倍液、绿得钙1000倍液，所述碧护和绿得钙均为市售产品，所述绿得钙中氨基酸≥20g/l、ca≥40g/l，所述碧护中吲哚乙酸≥0.5％、云苔素内酯≥0.02％、赤霉素≥0.15％。

实施例6

根据中国专利公开号cn104770261实施例1中的方法进行金桔果期管理，采用乙烯利作为催熟剂，并施结果树肥等。

实施例7

按照实施例3中的改善金桔着色的方法，区别在于将喷施的金桔着色剂和替换为等量的清水，其余步骤相同。

实施例8

按照实施例3中的改善金桔着色的方法，区别在于将喷施的护果营养液替换为等量的清水。

实施例9

按照实施例3中的改善金桔着色的方法，区别在于将金桔着色率为25-85％和金桔着色率＞85％期间的高磷复合肥、高钾复合肥都替换为等量的高氮复合肥，其余步骤相同。

实施例10

按照实施例3中的改善金桔着色的方法，区别在于，在金桔着色率为25-85％期间，不采用15w中波(uv-b)紫外灯进行辅助照射。

实施例11

按照实施例3中改善金桔着色的方法，区别在于，在金桔着色率为25-85％期间，控制每次灌溉量为10吨/亩。

实施例12

试验地点：

在广西柳州市融安县大将镇内的金桔种植园进行种植试验，品种为滑皮金桔，将金桔种植园内划分3块等大小试验种植地，种植地分别选择平地、坡地向阳、坡地背阴，每块实验种植地内分别对所有样品进行试验，每样品选择相邻5棵金桔树进行试验，不同样品间隔8m以上，同个试验种植地内的金桔树均为相同树龄的金桔树，在金桔进入膨大期开始试验。

试验样品：

分别按照实施例1-11的方法进行试验，其中实施例1-5进行处理的金桔标记为样品1-5，实施例6-11处理的金桔标记为对比样品1-6，每个种植试验地共划分足够数量的实验区域后，将实施例1-11采用随机分配方法进行分配。采收金桔时，对三个试验种植地的各样品金桔树进行采收，同一样品进行合并。进行试验评价和检测时，按照gb/t8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法标准进行取样，取样量为每个样品5kg。

试验方法：

金桔颜色和外观评价：选择常年从事金桔种植和经销的专业人员15名，采用盲法评价法对各样品的外观进行评分，外观评分综合考虑金桔颜色、光泽度、裂纹、虫斑情况，总分10分，得分越高外观越漂亮，市场上受欢迎程度越高。外观评价标准如下：

i级：优等品，得分8.6-10.0分；形状圆正，色泽金黄，光泽好，着色均匀，无斑点、无疤痕；

ii级：一等品，得分7.1-8.5分；形状圆正，金黄至淡黄，光泽度稍差，着色90％以上均匀、有少量斑点，无疤痕；

iii级：合格品，得分6.1-7.5分；形状一般圆正，金黄至淡黄，光泽度少，着色80％以上均匀、有少量斑点，少量疤痕；

iv级：不合格品，得分≤6.0分；不符合以上三者的为不合格品。

口感评价上，除邀请外观评价的人员外，另邀请55名美食爱好者，共计70名评委对各样品的口感进行评分，总分10分，得分越高外观越漂亮，市场上受欢迎程度越高。口感评价：以评委对金桔的口感清甜、纯正、化渣率、甜度方面综合考虑后进行评分。

优质果率：参照《金桔》gbt33470-2016国家标准和广西地方标准《地理标志产品融安金桔》，优质果率的标准为：糖度(可溶性固形物含量)大于20％，农残及重金属含量不超标，大小达到16-25粒/斤。

平均着色率计算方法：着色率＝金桔着色面积/金桔表面积*100％，进行计算，统计各样品的着色率，再进行计算平均着色率。

落果率计算方法：各样品开始进行处理后，统计金桔落果数量，按照落果率＝金桔落果数量/金桔总数量*100％，进行计算落果率。

评价结果见表1。

表1评价试验统计结果

从表1中可以看出，采用本发明方法进行处理的金桔，呈橙红色，着色率达到了97％以上，外观评分和口感得分均在9分以上，糖度均符合gbt33470-2016中滑皮金桔特级标准，最高达到了25.5％，优质果率也达到了93％以上，处理后的金桔具有口感良好，果型端正，色泽橙红，达到了特级滑皮金桔的标准，具有极高的品质；同时由于采用了合理的肥料进行追肥和喷施护果营养液，落果率也降低到了3％以内，减少了落果造成的经济损失。

对比样品1为现有技术处理的金桔，颜色呈黄色着色率相比实施例3，着色率下降了约13％，外观评分为8.44分，，落果率也比实施例3高出约5.6％，达到了8.4％，综合评价均不及本发明方法处理后的金桔。对比样品2为未采用金桔着色剂的样品，金桔呈青黄色，着色率仅为75.1，外观评分为7.01分，外观较实施例3相比，有大幅的降低，同时口感和糖度也有一定幅度的下降。未采用护果营养液的对比样品3，最显著的差异在于落果率的大幅上升，达到了10.4％，大量的落果大幅降低了金桔种植的经济效益，同时金桔品质也有一定幅度的下降。未采用高磷复合肥和高钾复合肥的对比样品4，处理过程中仅采用单一的高氮复合肥进行追肥，磷肥和钾肥的供应不足，造成了金桔成熟期间相关酶活性较低，导致金桔糖分较低、色素的合成和转化较少，大幅降低了金桔的品质，优果率仅为72.9％，口感评分为7.43。未采用中波(uv-b)紫外灯进行辅助光照的对比样品5，与实施例3相比，缺乏紫外光照刺激金桔成熟，差异主要体现在金桔的外观方面，对比样品5中的金桔呈金黄色，光泽度稍差，甜度和口感尚佳，较其余5个对比样品相比，品质也具有一定的提升。对比样品6是在金桔着色率25-85％期间采用常规灌溉量每次10吨/亩进行灌溉的样品，较大的浇灌量会导致土壤内的水溶性养分如磷、钾等的流失，相比实施例3，对比样品6中的金桔的各项指标均出现不同幅度的下降，降低了金桔的品质。

故采用本发明方法处理后的金桔，外观呈橙红色，有光泽，果型端正，同时金桔的糖度较高，口感良好，在金桔市场中具有极高的竞争力，可以满足人们对高品质水果的需求，从而带来更高的经济收益。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。