海洋生物系列——藻类（一）
海藻能进行光合作用,在光合作用过程中放出大量氧气,以供应鱼类和其它动植物的需要。海藻在国民经济中占有重要地位,能供人类食用和作为医药、工业原料等,海带和紫菜就是海藻的代表,他们含有丰富的糖类和蛋白质,历来是人们喜爱的食品。我国劳动人民利用海藻做药己有悠久的历史,在古代的《神农本草经》、李时珍的《本草纲目》等书中都先后详细记载了海带、紫菜等的药用疗效。
裙 带 菜
一、历史记载
宋代的《本草》上称裙带菜为莙荙菜，由于产地的方言不同，逐渐音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，裙带菜的“裙带”二字故名。
二、分类分布
裙带菜属于植物界、褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属裙带菜种。裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在山东和辽宁地区也有裙带菜的分布，裙带菜的改良品种早年先后从朝鲜和日本移植入我国。
药用价值
裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。对儿童的骨骼、智力发育极为有益。具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素A。
裙带菜蛋花汤的做法步骤
步骤1：锅中放入香油步骤 2：加葱花步骤 3：放泡发洗好的裙带菜步骤 4：翻炒一分钟步骤 5：加入水步骤6：开锅后加入虾米步骤 7：打入蛋花，加一勺盐，喜欢的还可以加胡椒粉
龙 须 菜
一、历史记载
明代李时珍《本草纲要》中就有记载，可治小便不利等。
二、分类分布
龙须菜（江蓠）属于植物界、红藻门、杉藻目、江蓠科、江蓠属、龙须菜种。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。美国加利福尼亚州太平洋丛林。日本朝鲜广为分布，我国辽宁山东等地自然分布和人工养殖。
材料：龙须菜200克，红彩椒1个，香菜2根，大蒜2瓣，味达美初榨原酿生抽2勺，上井醋2勺，老干妈1勺，盐5克，白糖1勺。
做法步骤：
1、干龙须菜用清水冲洗一遍，再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右，挑捡干净杂物，再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用。
2、青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用，香菜挑捡干净，去掉老叶和根部，切成段备用。
3、调一个灵魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老干妈，蒜末，8克盐搅拌均匀；我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋，陈醋是用粮食酿造而成，有香甜的味道，在颜色要偏暗一些，做出来的凉菜比米醋的味道更好，喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。
4、把控干水分的龙须菜和香菜段，青椒段同时放入盆中，加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用。
5、这道【凉拌龙须菜】做法简单，爽口解腻，加了香菜和青椒在颜值上也有所提高，不管是自家吃还是招待客人都是一道很有面儿的凉菜，最主要的是做法超简单，厨房小白一看也会。
6、更值得一提的是，这道菜营养成分很高，除了以上所说，它含有我们皮肤所需要的胶原蛋白，经常吃还能排毒养颜，减少皱纹的产生，让皮肤更有弹性。
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