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情侶主题目餐厅开发可行分析报告书.doc

花匠小妙招
2024-12-07 15:55

情侶主题目餐厅开发可行分析报告书

报告人：报告日期：2009年9月13日前言上周，我们工商企业管理第3组所有成员齐心协力顺利完成了上海长乐路情侣主题餐厅营销调研。根据小组调查结果，我们把自己的创业项目确定为“情侣主题餐厅”开发，在上海长乐路999号开一家情侣主题餐厅，投资100万。我组选择这一项目的理由在于餐饮是一个幅员辽阔的市场，从街边小店，到上规模的中高级餐厅会所，所谓民以食为天，各类餐饮场所成为现代社会人们消遣吃饭时的主要途径。随着改革开放，除了满足自身生理需要填饱肚子，精神享受上的需求越来越成为人们共同的需要。因此，具有浓厚精神色彩的主题餐厅的发展潜力是无限的，虽然在竞争的威胁会有很大的压力，但通过我们自身的努力，在上海这块庞大的餐饮市场上能够夺得一分天地。随着时代的发展， 1.月营业额估算 9 2.合适的餐厅经营面积估计 9 3.成本、获利、风险分析 9 4.启动资金准备 10 5.五年投资总效益预测 10 四．情侣主题餐厅市场定位分析 1.店铺布局、餐桌椅陈列和环境布置定位 12 2.商品、价格与服务定位 13 五．情侣主题餐厅分析结论 1.情侣主题餐厅开发项目是可行的 14 2.情侣主题餐厅开发项目对策分析 15 附件： 1.餐厅地理位置图 17 2.餐厅平面图（1） 17 “情侣主题餐厅”目标市场分析（一）情侣主题餐厅开发具有良好的市场商机 1、上海餐饮产业的迅速发展近年来，的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。2008年零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，根据历年数据分析，预计到2010年，餐饮业零售额将达到2000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。?经济近年取得的快速发展，生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。08年人均生产总值(GDP)超过美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。所谓概念就是突破了可以解释的范畴，一种突破常规，突破思维定势的现象，也许是不该组合在一起的东西却相容在一起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振，发现这原来是另一种享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之以别具一格的装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。顾客就餐，各投所好据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅消费的顾客除了吃饭以外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐、聚会的首选。来这里消费主要是着眼于的享受，而且格调也比较高雅，特别是情侣一起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气，前景非常广阔阶层月平均零用钱（元）频率主要选择经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在市区大学生1000经常吃街边小食店经常吃各类快餐★时常吃中高级餐厅工作在市区上班族3000+经常吃街边小食店经常吃各类快餐★经常吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在郊区大学生800经常吃街边小食店经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅工作在郊区上班族2000+经常吃街边小食店