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辟谣小贴士

花匠小妙招
2024-12-08 03:04

车厘子色泽艳丽、汁多肉厚，很多人喜欢吃车厘子。新春佳节，也是人们串门必备的水果礼盒。车厘子长得和樱桃一样，口感也差不多，车厘子就是樱桃吗？

在距智利首都圣地亚哥50公里的纳提瓦车厘子种植园，工人展示采摘的车厘子。新华社发（豪尔赫·比列加斯摄）

车厘子和樱桃属同种植物

其实车厘子和樱桃在植物学分类上属于同一种植物，都是蔷薇科樱属樱桃种的果树，可以将车厘子看作是樱桃里面的一个品种。车厘子只是樱桃的品种之一，具体属于樱桃分类下的欧洲甜樱桃种类。车厘子的产地为美国、加拿大、智利等美洲国家，目前我国的山东省、辽宁省、河南省、山西省等地也已经规模引种车厘子树。

车厘子售价（图片来源：北京新发地）

车厘子和樱桃的价格也有区别，智利车厘子在12月左右上市，刚上市平均价为每斤165元，现在价格回落，平均价格为39元每斤。我国种植的车厘子在5-6月份成熟，采购价格在15元-35元之间，个头特别大的樱桃价格在60元以上。

车厘子这么贵，营养价值就高？

网上有人说，吃车厘子能补铁、补维生素C。这点可能会让大家失望了，价格高不等于更有营养。整体上来看，车厘子和普通中国樱桃的营养差别较小。维生素C：无论是车厘子还是中国樱桃，都不是补充维生素C的理想水果。车厘子的维生素C含量为7mg/100g，还不如中国樱桃（10mg/100g），仅为橙子（33mg/100g）的21%而已，不过强于苹果（3mg/100g）

车厘子吃多了会铁中毒？

铁中毒是由于摄入铁过量引起的中毒表现。急性铁中毒通常发生在一次性、大剂量服用铁剂后，有数据显示，一次摄入铁量达到和超过20毫克每公斤体重时即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约就是1200毫克铁。不过，樱桃的铁含量并不丰富，只有0.36毫克/100克，要达到出现铁中毒的量，大约要吃333公斤。正常人不可能一次性吃到这么多。

车厘子吃多了导致氰化物中毒？

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、杏、李子等，樱桃的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉里是不含氰苷的。而且，氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸，才可引起人类的急性中毒。每克樱桃核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十个微克。加上人们一般不会有意去吃樱桃核仁，因此樱桃核使人中毒的情况非常罕见。

氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。目前国际上通用建议都是不要生吃这些含氰苷的食物，如竹笋、木薯、银杏果等。不要生吃或咀嚼苹果、李子、杏、樱桃等水果的种子和果核，就可以避免氰化物中毒。

还有的网上有谣言说，车厘子是反季节水果，对人有健康影响。其实不然，我国90%以上的车厘子都来自智利，智利是南半球国家，南半球的季节和我国正好相反。车厘子是在11月左右，即当地的夏季才开始成熟。

所以，樱桃和车厘子不是同一种水果。由于产地、气候条件和品种的不同，车厘子和樱桃在口感、外观和价格上有所差异。但他们两兄弟营养价值也差不多，如果你喜欢吃的话，趁着现在上市，请大快朵颐吧！

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