花豇豆的功效与作用有很多,特别是在对抗疾病方面可以说得上是治疗糖尿病人的营养杂粮了。那么,平日里花豇豆怎么吃呢?
由于各地饮食的差异,花豇豆的吃法很多,有的喜欢用花豇豆来煮粥,保健养生,有的用来清炒,还有的用来凉拌等等。不管是怎样的烹调方式,花豇豆都能呈现出不一样的风味。
清炒花豇豆一般都会加入蒜蓉一起,在起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。
凉拌花豇豆时,可以将花豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将麻酱解开,再和花豇豆一起拌,味道会更佳。
花豇豆品种也挺多的,其中之一是长花豇豆。烹制长花豇豆时,不宜烹调时间过长,否则会造成营养损失。
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