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落花生的用法

花匠小妙招
2024-12-08 11:37

功效作用

内服：煎汤，30-100g，生研冲汤，每次10-15g；炒熟或煮熟食，30-60g。

不宜多食。

1、《滇南本草图说》：“多则滞气。”“炒食动火，小儿多食则生疳痰（积）。”

2、《纲目拾遗》：“然其性能动火生痰，常人只宜少吃。”“近见人以花生入糖汤煮，浸酱油入素供，更为生痰，老人尤不宜多食。”“凡被马踢伤者，忌服花生，服之疮愈增痛。”

种子含脂肪油40-50％（其组成见落花生油条），含氮物质20-30％，淀粉8-21％，纤维素2-5％，水分5-8％，灰分2-4％，维生素等。含氮物质除蛋白质外，还有氨基酸，如γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱：花生碱、甜菜碱、胆碱，一说花生碱实际是不纯的胆碱。维生素中有维生素B1，泛酸，生物素，α-及-γ-生育酚等。种子中还含三萜皂甙。种子的子叶和胚轴部分的非皂化部分主要是甾醇，已确证的有豆甾醇、菜油甾醇、胆甾醇和24-甲撑胆甾醇。种皮含脂质，其中烃17.1％，甾醇酯12.4％，三甘油酯8.4％，二甘油酯9.9％，单甘油酯25.2％及游离脂酸3.9％。还含相当量的甾醇，焦性儿茶酚型鞣质7％和少量赭朴吩及花白素，如无色矢车菊素、无色飞燕草素，又含致甲状腺肿的花生甙。壳含对心血管有作用的甙。

细胞凝集作用：从花生中提得的花生凝集素能使经神经氨酸酶处理的红细胞凝集，也能使胸腺细胞、急性淋巴细胞性白血病细胞凝集。花生凝集素凝集试验可将胸腺细胞分为两个亚群，反映胸腺细胞分化的程度，呈阳性者为幼稚T细胞，呈阴性者是成熟或接近成熟的T细胞。

1、《滇南本草》：“盐水煮食，治肺痨。”“炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。”

2、《本草备要》：“补脾润肺。”

3、《本经逢原》：“能健脾胃，饮食难消运者宜之。”

4、《医林纂要》：“和脾，醒酒，托痘毒。”

5、《药性考》：“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。”

6、《纲目拾遗》：“多食治反胃。”

7、《河北中草药》：“有润燥祛痰的作用，多用于痰嗽（生用），大便燥结。”

临床应用

①治疗各种出血症将落花生衣制成100％注射液，一般少量出血症每日肌肉注射1～2次；每次2～5毫升。通常在1～2日内即可收到止血效果。严重大出血可行静脉注射，每日1～2次，每次20～40毫升，在数小时至12小时内即可止血。曾使用于内、儿、外、妇产科等出血症285例，80％以上病例都获得较满意的止血效果。尤其是对血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血，手术后出血，癌肿出血及胃、肠、肺、子宫等内脏出血的止血效果更为明显。

②治疗慢性气管炎取落花生衣2两，加水煎约10小时以上，过滤，浓缩到100毫升，加糖。每日2次分服，10日为一疗程。治疗407例，近期控制8例，显效74例，好转230例，无效95例。

③治疗冻伤将花生皮炒黄，研成细粉，每50克加醋100毫升调成浆状，另取樟脑1克，用少量酒精溶解后加入调匀。涂于冻伤处厚厚1层，用布包好。治疗50余例，一般2～3天即愈。

1、治久咳，秋燥，小儿百日咳：花生（去嘴尖），文火煎汤调服。（《杏林医学》）

2、治脚气：生花生肉（带衣用）100g，赤小豆100g，红皮枣100g。煮汤，每日数回饮用。（《现代实用中药》）

3、治妊娠水肿、羊水过多症：花生125g，红枣10粒，大蒜1粒。水炖至花生烂熟，加红糖适量服。（《福建药物志》）

4、治乳汁少：花生米90g，猪脚一条（用前腿）。共炖服。（《陆川本草》）

加工炮制

药材鉴别

种子短圆柱形或一端较平截，长0.5-1.5cm，直径0.5-0.8cm。种皮棕色或淡棕红色，不易剥离，子叶两枚，类白色，油润，中间有胚芽。气微，味淡，嚼之有豆腥味，

植物学信息

年生草本。高30-70cm。茎匍匐或直立，有棱，被棕黄色长毛。偶数羽状复叶，互生；具叶柄，被棕色长毛；托叶大，披针形，脉纹明显。小叶通常4枚，椭圆形至倒卵形，有时为长圆形。花黄色，单生或簇生于叶腋；萼管细长；花冠蝶形；雄蕊9，合生；花柱细长，柱头顶生。荚果长椭圆形，种子间常缢缩，果皮厚，革质，具突起网脉。种子1-4颗。花期6-7月，果期9-10月。