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木犀果能不能吃

花匠小妙招
2024-12-08 13:25

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木犀果能不能吃

王磊营养科副主任医师浙江大学医学院附属第一医院三甲全国第10咨询

木犀果是指桂花果，即桂花树的果实，木犀果通常不可以直接吃，一般是用于入药和进行提取，应用于食品加工行列。

木犀果是木犀科植物木犀(桂花树)的果实，通常会在秋天开花后结籽，开始时像青色的小橄榄，然后逐渐变成紫黑色。日常生活中并没有相关的食用方法，但中医认为木犀果可以入药，有暖胃、平肝、散寒的功能，入药一般需要进行加工，煎制，因此也不认为能直接吃。临床对于木犀果的研究报道较少，主要有环烯醚萜苷、色素、多羟基酚类、多糖、红景天苷、齐墩果酸等物质，一般用于精油、多酚和类黄酮等活性成分的提取及抗氧化研究。因此，并没有明确资料说明木犀果可以食用，也没有相关的食谱。

虽然木犀果不能吃，但是木犀的花(桂花)可以吃，其含有人体所需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养物质，可以通过做糕点、泡水等方式食用，且具有桂花的独特风味。

2023-07-28浏览4816次

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