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【种草莓基础知识学习】草莓生物学特性详解（二）

花匠小妙招
2024-12-08 15:55

前篇说了根和茎，这篇就来说说叶、芽、花和果实。

叶

叶片是光合作用的主要场所，也是草莓不可缺少的一部分。草莓的叶片属于三出复叶，一株草莓一年能发生 20-30片叶。气温20℃左右时，一般8-14天就可以长出一片新叶。光合作用有效叶龄为28-45天，从芯叶往外数，第三片到第五片叶子的光合能力最强。从第七片叶开始，光合作用逐渐下降。草莓 叶片生长的适宜温度是15-25℃，超过25℃，叶片生长缓慢。叶片进行光合作用的适温为20～25℃，30℃以上，光合作用下降。

因此在栽培草莓的过程中，合理控制好温度、及时做好叶片更新、黄叶老叶病残叶等及时摘除等措施有利于草莓的生长发育。一般，温室促成栽培每株草莓保留5-7片展开的叶片，就可以保证养分充分供应。

芽

草莓的芽分为花芽和叶芽。花芽最终形成花序，而叶芽则分为顶芽和腋芽，顶芽萌发后向上长出叶片，当秋季日平均气温下降到17℃左右，日照时数小于12小时，顶芽即可发育成混合花芽，最终形成第一花序。而腋芽则发育成匍匐茎，用于繁育生产苗。

花芽分为顶花芽和侧花芽两种，花芽分化主要受到温度和光照的影响。草莓花芽分化从秋季开始，一般在较低温度 （平均气温23～24℃以下）和短日照 （日照12.5～13.5小时之内）的条件下经 10～15天的诱导开始花芽分化。低温对形成花芽的影响较短日照更为重要，但过低温度（5℃以下）会使花芽分化停止，过高温度（27℃以上）花芽分化亦不能进行。花芽分化时，对低温、短日照的需求又是相对的。30℃以上高温不能形成花芽；9℃低温经10天以上即可形成花芽，这时与昼长无关；温度在17～24℃时，只有在8～12小时昼长的条件下，才能形成花芽。

第二花序（侧花芽）则是在顶花芽完成花芽分化后的25-30天才开始进行分化，自然条件下从顶花序开始分化到第四花序分化完成需要9个月的时间（当年9月至次年5月），其中12～2月的冬季花芽发育缓慢。

花

栽培的草莓品种绝大多数为两性花，又称完全花，由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊、雄蕊六部分组成。根据花柄着生方式不同，草莓的花可分为 单花、二歧聚伞花序或多歧聚伞花序，日系品种一般为二歧聚伞花序。

每个花序上可着生 7-15多花，各个小花在花序上着生的次级不同，开花时间也不同。花序主柄上着生一朵花为一级花，一级花两个花苞出生出2朵二级花，以此继续分生。 一级花最大，开花结果也最大最早。花的次级越高，结的果子越小。因此，一个花序保留1-3级花即可。其他高次级的花可及早疏除，避免争夺养分，过度消耗植株寿命。

果实

草莓果实是由花托发育而成的肉质小浆果，在植物学上成为假果；其上着生许多小瘦果，即为草莓的种子。果实颜色有红色、绯红色、粉红色、白色、粉白色等等；形状有球形、圆锥形、长圆锥形、短圆锥形、心形等。 一级果最大，二、三级果渐次减小。

草莓果实酸甜，气味芳香，富含多营养成分，如人体必需的矿物质、维生素、氨基酸等等，特别是维生素C的含量高。据实验统计100克草莓果实中含有30-80毫克维生素C。

关于草莓的生物学特性已经介绍完了，在栽培过程中，需结合草莓的生物学特性以及实际情况做出合理的管理方案，才能达到事半功倍的效果。

（完）

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