香菜如何种？达人告诉你，掌握好几点让你种植的香菜又香又密
我们在平常做菜的时候都会建议说尽量少放很多超市买来的含有各种化学添加剂的调味酱料，但是有人会说如果什么都不放，只放点盐的话做出来的菜非常不好吃，淡而无味口感很差，连带的让吃饭的人也没有什么胃口，吃饭都不香了。但是其实只是说尽量少放这些化学添加剂的调味酱料而已，我们还可以用其他新鲜的，地里种出来的佐料或香料菜来代替这些调味酱料。
因为我们生活中有许多的菜和佐料都含有一些特殊的香气，能够很好的提升菜的口感，让做出来的菜不管是香味还是泽都更加好看。而且能够让菜品的口感更加的丰富浓郁，做出来的不但更健康而且更加美味好吃。比如说香菜，蒜苗，香葱，孜然，茴香，大蒜，花椒，生姜，柠檬等等都有着它们独特的香味，做菜的时候只要搭配的好就能让你做出来的菜色泽，香气，味道都完美融合在一起，让吃饭的人胃口大开。
而在这些常见的佐料当中，香菜应该是一个很重要的角色了。它不但是很多人涮火锅的时候必点的一个青菜，而且在做很多菜的时候都会需要它的配合。比如说各种水煮鱼，水煮肉山以及凉拌菜等等都能看到它的身影。所以说它也是很受市场欢迎的一个菜品之一，正因为受欢迎，价格卖得也不低。所以很多农人都会选择种植这种蔬菜。该如何种才能香菜长的又香又密呢？这里需要掌握几个技巧。
第一个就是要注意选择好香菜的品种。它主要分为两大类，一种是大叶长杆的，长得有点类似小芹菜了，所以它的产量明显是更高的，但是香气却不是那么足。另一种就是小叶短杆的，它的叶片更小，杆也更短，产量虽然更低一点但是它的香味明显更浓郁。相对来说市场更喜欢的还是小叶短杆的香菜。我们作为种植户来说也是选择这一个品种比较更好一点。
第二个就是要注意在种植香菜的时候整地施肥。因为香菜的根部比较发达，所以它对土壤的要求有点高。在种植之前，我们要把准备种植的地块全部深翻一遍。翻起的深度至少要在20厘米左右，然后让泥土在日照下晒上半个月左右，可以让土壤的结构更合理，土壤的透气性和疏松度更好。然后施上经过充分腐熟的底肥，让土壤有足够的肥力可以有利于香菜种子的发芽，以及它根部后续的发展，最后将土壤爪平，保持土壤湿润和松软的状态。
第三点要注意香菜播种的时间以及香菜种子的处理。因为它的耐寒性还不错，所以可以选择在八九月份到来年的三四月份都可以。由于香菜的种子外壳比较坚硬，因此，在种植之前需要对它进行一下处理。可以选择用坚硬的石块搓一下外壳，然后再用热水烫一下搓开外壳后的种子，最后让水温降下来之后一直保持种子在浸润的状态。让种子在温水中浸泡20多个小时后捞起来晾干就可以开始播种了。
最后在种植之后就要及时的给它浇水。因为它是一种喜欢湿润状态的作物，所以浇水要及时，但也不能让田间有积水，以免影响它的生长。至于肥料则不需要太多。它生长后期的时候只需要给它追加一次复合肥就可以了。
如果田间有其他杂草的话就要及时给它除去。而且现在同样也是一种喜欢日照的作物。如果阳光不太强烈的话可以让它多接受阳光的照射，太阳很大的话就要加上遮阳网以免它被晒枯。因为它的生产周期比较短，一般两个月之后就可以进行及时的采收了。把黄叶去掉从根部挖起来捆扎装袋就可以上市出售了。
（老刀网络编辑：袁娟；叶菜技术交流学习请加农管家小编微信号：laodao5050）
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