地下块根 这个和土豆情况不一样。 最常见的是萝卜。萝卜是植株的主根膨大而形成圆椎状,每株只有一个,它肥厚多汁,营养丰富,这是变态根的一种,叫做肉质直根。很显然,它不是由花的一部分发育而来,不是果实。实际上,胡萝卜和甜菜也属此类;还有红薯,也就是我们常说的地瓜,它和萝卜有所不同,它是由侧根膨大而成的,每株可以形成多个,这种变态根叫做块根。
属于块根的还有木薯、大丽花等。 那么马铃薯呢,它也和红薯一样是块根吗?不,不是!它是变态茎的一种。它是地下茎顶端积累大量养料,膨大成块状,叫做块茎。甘露子也具有块茎,呈串珠状,可供食用,也就是酱菜中的“螺丝菜”,也称“宝塔菜”。有的植物的地下茎呈根状,也贮藏有丰富的养料,如藕和竹,叫做根状茎。
有的呈球状,如荸荠和芋头,叫做球茎。还有的植物在茎顶端伴生有小球体,具肥厚的小鳞片,叫做小鳞茎,也称为珠芽(珠芽长大后会脱落,在适宜的条件下就能发育成一棵新的植株),如蒜,它的小鳞茎就是我们常吃的蒜瓣。 。
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