沅江芦笋
沅江芦笋简介
一、概述
沅江芦笋，植物学名叫“荻笋或南荻笋”。生长在南洞庭湖滩涂湿地上，是禾本科芒属荻种的水陆两生草本植物。因是芦苇初从泥土中长出的嫩芽，在洞庭湖区，对沅江市域内生长的芦笋，俗称为“沅江芦笋”。独特的地理、土壤、气候和水资源环境，造就了沅江芦笋与众不同的品质。
（一）沅江芦笋生长环境
地理环境：沅江地处南洞庭湖腹地，南洞庭湖92%的面积在沅江市境内，有200多万亩湖泊湿地，芦苇林木覆盖面积80多万亩，是公认的绿色天然氧吧。沅江芦笋吸收大量负氧离子，有较好的营养保健功效。
水环境：沅江芦笋生长区位于湖南省内资水、沅水、澧水和长江松滋口、藕池口，太平口等六水交汇之处。水质中含有大量磷、氮元素和矿物质，湖水呈弱碱性。这是沅江芦笋生长重要的营养来源。
土壤环境：长江“三口”和沅、资、澧水裹挟大量泥沙，长期淤积，形成了典型的泥沙淤积地貌。因此，土层深厚，土地肥沃，有机质十分丰富，这是沅江芦笋生长取之不尽的肥料来源。
气候环境：沅江地处亚热带季风湿润区。地理座标在东经112o北纬28o之间，受湖泊效应影响，南洞庭湖小气候明显，光热充足，雨量充沛，气候温润，这是沅江芦笋生长极其有利的气候条件。
（二）沅江芦笋特点
沅江芦笋幼苗粗壮、肥硕，内壁厚实，肉质鲜嫩，营养和药用价值极高，作为食材，不需施肥、洒药、人工栽培，受季节性过水滋养，具有天然野生、远离污染、有机、绿色、环保的特点。其口感清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，是大自然对人类美食的馈赠。
（三）沅江芦笋产品
沅江芦笋作为食材，生产十分讲究，须采用上等优质芦笋原料，经过人工选料、蒸煮杀青，低温速冻冷藏，灭菌，口味调制等十几道复杂工序精制而成。芦笋产品主要有：鲜笋、冻笋、腌笋、干笋、芦笋饮料、芦笋饼干、芦笋面条和即食休闲食品。
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