悦读 | 开在榆树上的花朵
文/邹纳
榆钱儿就是开在榆树上的花朵，尽管它不像其它花儿那样鲜艳、芬芳，但它以其独特的形状开在枝条上，一串串一嘟噜的榆钱儿，是春天里最美的花朵之一，也成为乡村人的最爱。
在我童年的记忆里，家乡的每个村子里都可以看到榆树，榆树在树木里属于硬杂木，它不像杨树那样成片成行，它长在山坡上、路旁、村边或房前屋后，比较分散。它也不像杨树那样笔直挺拔，而是树杈很多，树冠很大呈伞形，鸟儿喜欢在树杈上搭窝。榆树一般都是野生的，等到榆钱儿成熟了，种子飘落到哪里，就在哪里生根出苗。
每年的清明节后，草木快速萌发，榆树的枝条上开始长出密密麻麻的花骨朵，它的颜色和外形和即将收获的高粱粒差不多。这些花骨朵被柔柔的春风温润后，在你不经意间，一下子就全开了。那一簇簇的榆钱儿刚放开时，花叶很小，一两天后就长大了，最初是嫩绿嫩绿的颜色，大小不等的圆薄如钱币似的叶片紧密地挤在一起，鲜嫩如玉……很有一种让人捋一把塞进嘴里的冲动。站在树底下一看，各个枝条就像一条长长的猫尾巴，好看极了。如果在当下，拿出手机拍下一张照片，那绝对是春天里一道特殊的美景。
这个时候是榆钱儿最嫩最好吃的时候，尤其是在粮食紧张的年代，人们看见榆钱儿长出来，就爬到树上用手捋，把它装进袋子里，不一会的功夫，就会满载而归。回到家里，母亲把榆钱儿用清水洗净，拿它做疙瘩汤吃。汤里放进榆钱儿，既滑嫩，又有一种清香味，是我儿时吃到的最值得留恋和回味的野味之一。榆钱儿还有一种吃法，就是把榆钱儿和面和在一起，用锅蒸，蒸出来的窝窝劲道可口。顽皮的孩子们爬到树上，把捋下的榆钱儿直接塞进嘴里，看那狼吞虎咽的吃相让人哭笑不得。
后来人们的生活好了，榆钱儿已不再像当年那样受到青睐。可也有人尝试一些新做法，那就是把榆钱儿凉拌，里边放进白糖和银耳，这种吃法，味道鲜嫩脆甜，别具风味，就是拿它招待客人也不失水准。还有人把鸡蛋和面粉搅合在一起，再加进榆钱儿，烙成鸡蛋饼，酥脆可口。
榆钱儿不但是一道美食，也是防病保健的良药，有清热解毒、清肺泻火、润肺止咳、促进血液循环、抗炎、抗菌等功效。
“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”又到榆钱儿鲜美时，我再次想起童年家乡绿莹莹的榆钱儿，那随风飘舞的榆钱儿，也牵挂着我对家乡的眷恋。
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编 辑：宋子光
美 编：房斌
出 品：金普新区融媒体中心
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