改变天荒地老的新希望——沙漠松露
一般都不认为荒漠中是不会有什么特别的物产的，其实在卡塔尔的荒漠中还藏着一种自然的馈赠-沙漠松露，也被称作沙漠块菌。它只能每年的12月至次年的3月份在荒漠中少量生长，是一种很稀有的食物。
在卡塔尔居住的原著居民贝都因游牧民族无疑是采集沙漠松肉的高手，这和逐水草而居是他们的生活特点有关，沙漠在冬天短暂的雨季后会显得生机勃勃，这是放牧的最好时节也是沙漠松茸破土而出的时候。贝都因人认为这是上天赐予给阿拉伯人的馈赠，被视为陆地上的“珍珠”-甚至认为是海中牡蛎到陆上来接受雨水带来的产物。他们根据雷声和闪电的强烈程度来判断当年是否会盛产野生松露，抛开宗教信仰的因素，雷电交加带来的暴雨自然会给荒漠带来更充足的养分，自然有利于松露的生长。
研究认为松露其实就是一种稀有的菌类，从外形上看，沙漠块菌就象带泥的土豆，有白色和褐色两种，白色的要更受欢迎些，大的比拳头大，散落地埋在沙土里，而沙土上又长着一簇簇杂草，所以很不容易被发现，而这沙漠松露大多是在卡塔尔的北边荒漠才能被找到，符合其自然生长属性，在整个海湾国家，沙特和阿曼的产量较多。
物以稀为贵，在欧洲，松露、鱼子酱和鹅肝被评为“三大珍肴”，每公斤价格可达数千美元，而阿拉伯人也相当喜爱的松露的-因为它有很强的壮阳功能，因此价格不菲，上等的产品每公斤要500-600里亚尔，。在烹调方式方面，贝都因人喜欢用帐篷篝火来烤着吃或用骆驼奶煮着吃，在另外一个海湾国家阿曼，在烹调松露时则会和洋葱、大蒜和番茄汁一起煮，而且还加些香料，但是这种方法将彻底破坏松露的美妙的自然味道。美食家认为无论采用哪种烹调方式，都应当保护其原有的风味。
在最近的一则新闻报道中，卡塔尔的一位当地农场主则计划和欧洲芬兰的一家松露人工培植研究机构合作，计划在沙漠兴建松露种植园规模量产，农场主已对松露的生长习性摸索了十多年，目前该项目正在持续实施中，有可能在不远的将来在多哈市面上看到价格大众化的松露呢。
下面的四条【卡塔尔】是以为网名为“鹌鹑”的，连着织的几条围脖：
【卡塔尔】这看似土豆的东西，阿拉伯语叫法喀(Faqah)，其实是产于沙漠里的一种块菌，每年12月到来年3月为采法喀的季节，但收获多少取决于沙漠里的雨量。这种美味却昂贵的块菌，拉丁学名Terfezia，英文名Desert Truffles，中文叫沙漠松露。
【卡塔尔】沙漠松露和更为有名的欧洲森林松露一样，有黑白两种，只不过黑白不分明只是象征而已，图左为沙漠黑松露，图右为白松露。白松露味道更好，价格也是黑松露的两到三倍。人类最早关于松露的记载是两河流域的苏美尔人，说的是一少年将沙漠松露敬献给国王的故事，那是四千多年前的事了。
【卡塔尔】今年雨水多，沙漠松露也多，下午去市场买了这一大盒白松露，花去两百卡塔尔里亚尔，其实我是占了便宜的。阿拉伯人相信沙漠松露有壮阳催情奇效，购买者多为男性，遇上我这么个饕餮女子，好奇之余就半卖半送了。松露和卖松露的人均来自阿尔及利亚，卡塔尔本地的松露要晚点才能上市
【卡塔尔】阿拉伯人吃沙漠松露，讲究点的炒蛋或者黄油清炒，不讲究的沙漠里燃起一堆火，把刚挖出的松露扔进去，当土豆一样烤，真正暴殄天物啊。最能保持原味的还是去皮生吃，昨儿吃了一个，真不错。午饭炒了一大盘松露炒蛋，想起以前在高档餐馆吃的那个量少啊，终于体会到暴发户的炫富快感。
编后语：中国沙漠、荒漠广阔，严重阻碍中经济发展，也给人们生活、生存带来威胁，沙漠松露如果在中国种植成功，将改变中国荒漠化威胁，造福人民，并可增加沙漠、荒漠地区经济收入。期待专家及有识之士关注这一领域。
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