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亚洲首批人工种植松露四五年后将在云南问世

花匠小妙招
2024-12-09 09:27

东夷书屋 2011-09-21 | 93阅读 | 1转藏

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昆明植物所国产块菌研究取得一系列重大进展
亚洲首批人工种植松露
四五年后将在云南问世

发布时间：2011-05-14

　　带有块菌菌种的树苗正在培育中记者缪立鹤/摄

　　记者李晓静块菌在商业贸易上被称为“松露”。由于块菌是稀缺的生物资源，有重大的科学研究价值和不可取代的生态价值，因其味道特殊、价格昂贵（如黑块菌在国际市场的价格是每千克数千元至万元），被誉为“厨房里的黑钻石”、“上帝的食物”。

　　经过近十年的研究，中科院昆明植物研究所刘培贵研究员及其带领的研究组不仅确认了分布在我国块菌的种类，还实现了块菌在全亚洲范围内的首次人工菌根合成与种植。在野外的调查中，研究人员还发现了大量尚未报道过的白块菌新类群，并意外地发现黑块菌类的菌塘对紫茎泽兰竟然有抑制生长的作用。

　　在植物研究所的实验棚里，记者看到许多带有块菌菌种的华山松、板栗、锥连栎等树苗正在培育中，而一些已经移植到户外的华山松、板栗已经有一米多高了。

　　“再过四五年，我们就可以收获自己培植的松露了。”2006年，刘培贵研究组成功创制了块菌菌根树苗的合成技术，目前，研究组已将接种成功的块菌菌根苗移栽至野外建立了块菌种植园科技示范实验基地，预计四五年后可以产出块菌子囊果，8到10年后逐步增加产量，管理得当可以连续采集收获40~45年块菌子实体。

　　刘培贵研究员迄今已确认在我国分布的块菌属种类有16种。在保山、腾冲、攀枝花等地的野外考察中，研究人员惊奇地发现了大量尚未报道过的白块菌新分类群，结合形态解剖学和分子系统学的研究，初步鉴定为5-6个新分类群。具有巨大开发应用前景和经济价值。刘培贵说，这一发现说明了国产白块菌与意大利白块菌有着密切关系，因此很可能将改写块菌类起源于北美，或西欧为块菌起源和分化中心的学说；同时也表明我国白块菌类群具有巨大的经济价值和开发潜力，也极大地补充和丰富了我国白块菌类群物种多样性。

　　在野外调查中，研究人员还意外地发现印度块菌（中华块菌）的菌塘内的紫茎泽兰几乎全部被抑制甚至杀死。

　　刘培贵从2001年开始研究云南的块菌，他的研究小组走遍了云南各大块菌产区，当地的采摘方式让研究人员十分担忧。刘培贵说，如果继续按现在的方式方法采摘，三五年内，云南的块菌将遭遇“灭顶之灾”。

　　据介绍，每年的冬季是块菌成熟的季节，但由于市场需求巨大，我国山区农民在采摘的时间上过于急躁，往往在幼年成长期（8、9月份）的时候就开始采摘。不成熟的块菌不仅个体小、味淡、营养价值低、品质差，市场价格低，严重影响经济收入和资源持续利用。加之农民用挖地、刨洋芋的方式去找松露，切断和打乱了地下菌根和有序菌丝，导致了块菌及其共生植物根系系统的干扰和破坏，将不可能再分化形成新的块菌了，是种杀鸡取卵式的采集方法。

　　刘培贵说，由于块菌的种植是一个新生事物，又加之特殊的生物学特性，特别适合在海拔1000—2800米、以石灰岩和碳酸氢钙为主的土壤地质条件下生长，因此在我国西南规模化种植块菌具有巨大的发掘潜力。

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