攀枝花松露
在法国，黑松露、鹅肝和鱼籽酱被誉为三大经典美食并成为法国宫廷和皇家社交盛宴上最令人垂涎的美馔。在中国西南部的金沙江流域，这里有着极为丰富的森林及阳光自然资源，上个世纪九十年代初，有一种原产于攀枝花，拜上天所赐的珍贵资源被人们发现，并开始名声远播，它就是集天地之精华、具有极高营养保健价值的攀枝花松露。
松露学名块菌，是野生菌中最负盛名的品种，被誉为“世界珍味之王”。因为其生长的神秘性、稀缺性，再加上它奇特的气味和富含的营养使得它弥足珍贵。松露是世界上价格最为昂贵的食用菌之一，被称为“国际第一名菌”，全世界松露的资源极少，天然生成，因为缺少可以看得见的生长方式，所以采收非常困难，它生长在地下深处,必须依靠训练有素的寻菌狗或猪嗅到其散发的香味才能找到其生长的位置。
以攀枝花为中心的方圆200公里范围内，是世界两大野生松露自然分布区之一。
2008年10月，攀枝花市被国家经济林协会授予“中国松露（块菌）之乡”称号。
2010年12月，首届中国国际松露节在攀枝花隆重举行。
2013年9月，“攀枝花块菌（松露）”被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国地理标志保护产品”。
攀枝花有黑松露、白松露等品种，其中以攀枝花命名的白松露为“攀枝花松露”。
（王云老师供图）
在攀枝花，松露更是作为本地特有的顶级食材被广泛开发成各种中、高档菜品，其独特的风味堪称“舌尖上的攀枝花味道”，撩拨着人们味蕾对于美食的无限渴望。
攀枝花市还与法国、意大利合作进行松露的人工繁育与种植，成为国内掌握松露生产先进技术的地区，2018年12月实现了松露仿生栽培3年收获子实体的世界领先成果，使松露产业得到了迅速发展，实现了经济、生态、社会效益的最优化。
攀 枝 花 松 露（视频）
转自“金松露微信公众号”
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