辣蓼

• 花匠小妙招
• 2024-12-09 10:52

这种野草，我们当地称为“辣米菜”，是田边土角及路边最为常见的野草，植株高大，任其生长，最高能长到1.5米，一般都在50-90公分，而庄稼地里也能长到70公分左右。茎秆紫红色，叶子细长，边缘光滑，两面无毛，呈披针形，有褐色斑点，开紫色花，茎叶具有辛辣味，后来才知道这种辣米菜的学名叫“辣蓼”，还能当药。

那个时候家里喂得有耕牛跟生猪，由于粮食少稻草也少，需要每天上山割草喂牛，大人忙时就会叫孩子上山割草，有一次，妈妈喊我去割草来喂牛，为了图方便，就在离寨子不远的一块田埂上割了辣米菜，因为长势喜人，当时还想，这种草肯定好，割起来也方便，一会功夫就割了一背篼，回来妈妈看到了，哭笑不得，“孩子，这种辣米菜，牛羊都不吃，像辣椒，不信，你尝尝”，于是真的尝了下叶子，有股子淡淡的辣味。

辣蓼，在我国大部分地区均有分布，全草入药，《本草纲目》中记载：“辣蓼，辛，温”，具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒的功效。小时候周围寨子上的人们经常痢疾，当地的土医生就是用辣蓼草熬汤给大家服用，效果还不错。

除了天然药物外，每到秋天，柿子成熟后，就会摘回来，用温水泡来吃，这样口感比软的柿子要好，乡亲们都喜欢吃泡柿子，用温水泡柿子时，就会到地里割一些辣米菜，盖在柿子上面或是放在底部，再放入柿子压实，然后再放水，两三天的时间，就能吃到，没有一点涩味，表皮还有淡淡的辣味，是孩时不错的零食。

印象中，乡亲们都是大腕喝酒，都是自家酿酒，有一样东西不可或缺，那就是酒曲，不知道传承了多少年，乡亲们就地取材，用辣蓼草当酒曲，虽然平日里是然人讨厌的野草，影响庄稼生长，但是作用不少。

如今，大部分土地撂荒，地里的辣蓼生长的肆无忌惮，有的地块，密密麻麻全是辣蓼，还别说，开花的季节还是挺漂亮的，远远看看去，有点像薰衣草的感觉，淡紫色，很是壮观，就算是冬天，发黑或深褐色的辣蓼草干枯植株，在白雪的覆盖下，露出斑驳的褐色，别有一番滋味在心头，只是可惜了原本肥沃的土地。

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