辣蓼——农村水边常见的野草有用处
在农村水渠边、沟边、河滩浅水区等地生长着一种草本植物，其叶片披针形、茎浅红色、茎节稍膨大，茎叶有辛辣味，人们常叫辣蓼，其实正式中名叫水蓼，学名为Persicaria hydropiper(Linn.)Spach.，分类学中隶属蓼科蓼属植物。
一，辣蓼的外形
植株：为一年生草本，高度在60公分左右，茎直立，无毛，灰绿色或棕红色，分枝多，节部膨大。
叶：单叶互生，叶片披针形或椭圆状披针形，叶边全缘，有缘毛，两面无毛，叶面有褐色小点，有辛辣味道；叶柄长6毫米左右；托叶鞘筒状，褐色，顶端截形，通常托叶鞘内藏有花簇。
花：总状花序穗状，长5公分左右，通常下垂，花朵稀疏，下部间断；苞片漏斗状，绿色，每个苞片内有3-5朵花；
花柄比苞片长；花被5深裂，个别4裂，绿色，上部白色或淡红色，花被片椭圆形；雄蕊6个，比花被短；花柱2-3，柱头头状；5-9月开花。
果实：瘦果卵形，双凸镜状或有3棱，黑褐色，不光滑，包于宿存花被里面；6-10月果实成熟。
二，辣蓼的分布和生长环境
辣蓼在我国南北各地都有分布，通常生长在水沟边、河滩浅水区、山谷湿润地方。辣蓼喜湿润，也能适应干燥环境，对土壤要求不严，生长快，耐水淹，在湿润、肥沃的平整田地生长良好。
三，辣蓼的用途
第一，由于辣蓼的茎叶具有辛辣味道，在民间和古代作为调味料使用，也是食品添加剂的原料。
第二，辣蓼的地上部分药用，其味辛、苦，性平，具有行滞化湿、散瘀止血、祛风止痒、解毒功效。具体可查阅专门的医学资料。
第三，辣蓼的生长快，枝繁叶茂，花序美观，具有观赏价值，可在庭园观赏或在水边绿化观赏利用。
辣蓼耐水淹，也能在干燥地方生长，地下根茎发达，具有保持水土和净化水质等生态价值。
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