马齿苋叶子上有白斑还能吃吗

• 花匠小妙招
• 2024-12-09 13:07

马齿苋正常的茎紫红色，叶扁平，肥厚如马齿，上暗绿色，下层淡绿色或暗红色，通常没有特殊斑点或其他颜色。如有黑色斑点或其他情况，建议不要食用，有可能感染或变质的情况。如果马齿苋叶子上出现白斑，通常是由于细菌或真菌感染造成的，不能再次食用。如果这些物质进入人体，就会对人体产生毒害，导致身体出现腹痛、腹泻等消化不良症状。

马齿苋属药食两用草本植物，其中富含葡萄糖、维生素和微量元素等营养物质，其中含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，适量食用对心脏血管有好处。马齿苋全草具有药用价值，具有清热利湿、解毒消肿、止咳等功效。要注意的是它的食用部位大多是嫩叶，口感比较酸，因为其中含有较多的草酸，所以建议焯水后食用。

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