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莲雾：名字可人的南方姑娘

花匠小妙招
2024-12-09 16:26

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一个好名字对于成功是相当重要的，比如陈港生化身成龙大哥，红楼梦取代石头记，可口可乐换掉了原先的音译，视听效果比原先都好很多。而水果也是这样，充满乡土气息的苹果、樱桃、猕猴桃完全敌不过拥有异域情调的蛇果、车厘子和奇异果。

不过，英国人则喜欢给苹果添加词缀来命名陌生水果，比如菠萝pineapple、cashew apple（腰果苹果，腰果的果托）、wax apple（洋蒲桃）。咱们今天则来聊聊洋蒲桃wax apple。

仙仙的莲雾花

咦，这篇文章的标题不是莲雾嘛？其实啊，如果你有这样子的疑问就体现了好名字的重要性，莲雾就是洋蒲桃，洋蒲桃就是莲雾。

莲雾，听起来就是一个脆嫩爽口又多汁的名字。作为一个充满好奇心的吃货，怎么能放过名字如此之美的水果。遗憾的是，在此之后的多次偶遇中，我都错过了，因为那些树上的名牌明明就写着洋蒲桃！

洋蒲桃看名字就知道不是咱们的本土作物，是的，莲雾的老家在马来群岛，不过早在17世纪，它就被荷兰人引进到台湾。而台湾的环境极其适合莲雾的生长，所以莲雾就开始在台湾开花结果，繁衍后代。目前，宝岛台湾已经是最重要的产区了。另外，我国还有广东、广西、云南西双版纳等地也都适宜栽培莲雾。

莲雾有着典型的桃金娘科植物的特征——毛球般的花朵的主体其实是众多簇拥的细长花蕊，那里面只有一根花柱，其余都是雄蕊。花柱虽少，但是它会战斗到最后，伴随幼果一起长大，而这个时候雄蕊都去化作春泥了。虽然，英文名叫wax apple，但是莲雾的体型更接近于梨形，在顶端还有一个肚脐，肚脐上有四片肉肉的结构，那就是宿存的萼片了。

挑选莲雾有一个口诀“挑选莲雾有句口诀“黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱”，这里所说的肚脐开，就是指四片宿存萼片要适当分开了。除此之外，色深果重也被认为是好莲雾的标志。分量重很好理解，这是水分充沛的标志，而色深只是花青素含量足，积累花青素是莲雾成熟的一个标志。

不管外貌如何，私以为，莲雾的口味并不能衬上这个美好的名字。倒是更接近它的英文名——蜡苹果，不甜不酸，不脆不软的感觉真是味同嚼蜡。好吧，蜡苹果的本意并非如此，只是因为莲雾的外皮光泽似蜡，同时内里中空形似蜡丸而已（也有充实的）。据说，莲雾中也有甜味十足的品种，名为黑金刚和子弹莲雾，只是还没有机会尝试。