霜降｜菊红叶落秋见霜

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yeziye2020.10.22 明日（11月23日）霜降。 “霜降”是24节气的第18个节气，天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。 “寒露不算冷，霜降变了天。”  千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，开始落叶。 《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 霜伴红叶，秋的告别礼 霜降时节，空气中弥漫着金色的肃杀味道。“寒露百花凋，霜降百草枯”，霜虽“杀百草”，但它却为这本已绚烂的红叶，添了一份神秘与娇媚。 深秋，正是“万山红遍，层林尽染”的时节，登山赏红叶似乎成了不少人的必修课。 “停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。” 秋之红叶的美色，并不比春夏之花逊色，傲寒而立的姿态似乎如一个个倔强的少女，清冷疏离却难掩靓丽容颜。 天地的色彩在枫叶的身上得到最极致的释放，这血一般的红艳，便好似秋与冬的红色警戒线。此时，便很想让时间静止，让这最美的时光永远留存。 白霜遇红叶而凝，这便是自然赋予秋的告别礼吧！ 霜降“三候” 农谚在此时提醒着我们：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。” 豺狼将捕获的猎物，先陈列后再食用。“豺乃祭兽”，最早出现在先秦史籍《逸周书》中，这以兽祭天，便透露着生命的感恩之德。 “碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。”范仲淹笔下的《苏幕遮》，便是为这草木黄落所写的动人悲歌。 蛰虫在洞中不动不食，准备进入冬眠状态。以睡眠的姿态躲避严寒与风霜，弱小的生命也有智慧的本能。 霜降的习俗 1、霜降吃柿子 在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会皲裂。 2、霜降登高 霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，但也要有所讲究。 3、霜降赏菊 古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。 4、鸭子好吃霜降补 闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆， 5、霜降吃牛肉 不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。居民习惯在霜降这天，吃炖牛肉，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。 6、霜降拔萝卜在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

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