粽子的包法，端午临近今日分享五花大肉粽的做法和包法
鸡蛋黄粽，鲜肉粽，豆沙粽…谈起端午的美食，粽子是当之无愧的主角。细嫩的豆沙，鲜香的猪肉，澄黄流油的蛋黄，各式各样的咸甜粽，各有“粉丝”。今天分享五花大肉粽的制作步骤：
食材：箬叶、稻草、糯米、五花肉、老抽、生抽、白糖、食盐
制作方法：
1.箬叶和稻草要提前一天用冷水浸泡，热水泡出来的香味会比较淡；把糯米洗干净
2.五花肉洗净后切块，肉要切大些
3.拌肉：加入老抽、生抽、白糖、盐(建议配比：5公斤装150毫升老抽、100毫升生抽、50克糖、25克盐)
4.拌制糯米：糯米将水沥干后，加入老抽、生抽、白糖和盐(建议配比：12.5公斤装500毫升老抽、400毫升生抽、100克糖、75克盐);
5.包制时，箬叶光的一面向内，先折出一个角
6.再插一片箬叶，放入糯米打底，五花肉放正中后再盖一层糯米
7.箬叶折过来盖住内馅，下面两只角就折出来了
8.用手指压住，翻过来，将最后一只角也折出来
9.稻草绕一圈，翻转粽子扭紧稻草
10.稻草绑三道，最后的一根稻草塞进去拉紧，肉粽就包好了
11.锅内加水没过粽子，加少许生抽和盐，烧开后转小火，再煮3个小时（煮制期间不能缺水，否则会夹生）
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