艾蒿是艾草,又称医草、冰台、海艾,属于菊科多年生草本植物,具有药食兼用的特点,花果期在每年的七月份到十月份,叶片呈现绿色,背面为白色,我国现有一百八十多种艾蒿,常见品种有北艾、海艾、蕲艾、祁艾。
1、同一品种
艾蒿是艾草,属于菊科草本植物,既可以作为药材使用,也可以作为蔬菜食用。艾蒿株高为一百五十厘米,叶片呈现绿色,背面带有白色绒毛,花果期在每年的秋季,花朵为紫色。
2、主要分类
艾蒿是我国的传统中药材,我国艾蒿品种有180多种,其中北艾、蕲艾、祁艾、海艾被称为“我国四大名艾”。而从用途上划分,艾蒿分为两种,分别是药用艾蒿、食用艾蒿。
3、保存方法
保存艾蒿时,要将其鲜嫩叶子摘下,放入碱水中熬煮三分钟,然后将艾蒿捞出,用清水冲洗干净,再使用双手将艾蒿揉成圆球状,并将内部的水分挤干,最后放在冰箱中冷冻即可。
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