农民种了不知道怎么吃，能做菜也能当花，40元一斤专供大城市
导读：农民种了不知道怎么吃，能做菜也能当花，40元一斤专供大城市
“以花入馔”不是什么稀奇事儿，金针花、南瓜花、槐花等都可以食用，特别是金针花，可以加工成黄花菜干，在市场上非常畅销。对于农民朋友来说，这些花都是再熟悉不过的，对于它们的吃法也很清楚，但近些年来有些地区栽种的“洋花”，农民还真不知道该怎么吃。
这种花的名字叫做洋蓟，和咱们农村野外的小蓟长得有些相似，只是这洋蓟的植株要大得多，在国外，洋蓟可是非常受欢迎的一种美食，高级餐厅基本上都会有洋蓟做的菜。
而在国内，很多人即使见到了洋蓟，也不知道这玩意怎么入口，而且不仅在超市的蔬菜区能见到洋蓟，居然在花店也能看到洋蓟，这是又能做菜又能当花，一物二用。
洋蓟在国内还是比较少见的，只有一些比较好的餐厅会用到它，现在中西文化交流频繁，国内也有很多喜欢西方饮食文化的人。
目前在国内也只有一些大城市的周边有少量的洋蓟种植基地，这些地方出产的洋蓟大多有自己的销售渠道，比如餐厅、大型超市、园艺店等，在菜市场一般见不到。
洋蓟是从意大利那边传过来的，外国人对于烹饪洋蓟颇有心得，水煮、电烤、蒸、炸等各种做法都有，也会用它来制作罐头，会容易保存一些。那么洋蓟到底是怎么个吃法呢？
洋蓟还有个别名，叫做食托菜蓟，也就是专门食用它的花托部位。洋蓟的花苞看起来就是不能吃的样子，最具食用价值的就是它的花托，剥掉所有花瓣之后，去掉花蕊，剩下的肉质部分就是它的花托了。
这个花托是洋蓟的精华，通常国外的做法是用黄油来煎制，然后配上橄榄油和一些独特的调料，就可以食用了。具体味道据说是粉粉的，口感还不错，笔者也没有吃过。
除了花托之外，洋蓟中间的花瓣也可以吃，一般是煮熟或者烤熟，然后搭配沙拉吃。外面那一层层的花瓣，如果有耐心的话，可以把花瓣与花托相接之处用牙齿刮下来吃，据说也还可以。
总之，洋蓟在很多人心中就是一种华而不实的蔬菜，那么大一朵，结果可以入口的部分只有那么一点点，剩下的全都得扔掉，多么浪费啊！再加上洋蓟卖得贵，物以稀为贵，持家的老百姓恐怕都不愿意花钱买洋蓟。
一斤洋蓟的价格约为40元，一个比较大的洋蓟估计能有一斤，冲这个价格，很多人看到都要摇头，还不如买肉吃。所以国内的洋蓟虽然有种植，但是在市场上的销路有限。在一些喜欢园艺的人眼中，洋蓟做花比做菜好看。
一株洋蓟能长出12朵花苞，而且它是两年生的植物，种在花园里是一道不错的风景。等到洋蓟开花的季节，紫红色的花朵非常吸引眼球，很漂亮。
目前在一些洋蓟种植基地，为了增收，农民朋友将洋蓟基地开发成旅游观光为一体的项目，既可以出售洋蓟相关产品，又可以让游客了解洋蓟，学习洋蓟种植，可谓是一举多得。
读者朋友们，你们对于洋蓟种植有何看法呢？
相关知识
农村这种花，开花漂亮，能观赏能药用，35元一斤，农民靠它发财
猪肝跟香菇能一起做菜吃吗
鲜花吃得好 也能增强体质
鲜花入菜食谱30种是什么？原来这些鲜花也能做菜......
栀子花可以做菜吃
中国十大可以做菜的花，想吃全？还需要几年！农民致富还有机会！
并不是所有花都能做菜 那些可以吃的花儿！
花也能当食物吃吗？
合欢花：清心安神治失眠 常用中药少人识 凋落路边随手捡 一斤价值40元
广州有种“鸡肉花”，花朵如碗口大，可煎可煮可炸，吃着有鸡肉味
网址: 农民种了不知道怎么吃，能做菜也能当花，40元一斤专供大城市 https://m.huajiangbk.com/newsview1025319.html
| 上一篇: 长得像莲花，吃着如鲜笋，只有层层 |
下一篇: 洋蓟：欧美贵族蔬菜，在国内卖30 |
