科学网—【植物】绿豆的一生
夏天到来的时候，很多人喜欢熬一锅绿豆汤解暑。
这个时候正是摘绿豆的时候。
小时候摘过绿豆。在绿豆地里，弯下腰，用手扒开绿豆的叶子，将已经变黑的绿豆角摘下来，然后放在太阳下暴晒，等到它们干燥了，受不了了，咧着嘴笑着，那一粒一粒的豆儿，就会从豆荚里面蹦蹦跳跳跑出来。
将绿豆粒收起来，或卖给城里人，妈妈有时也用它生绿豆芽，熬绿豆汤。
绿豆芽做起来很简单。将绿豆泡在水里，等到它发了，大了，将水沥干。水不能没过绿豆，要给绿豆留一点空间生长，也为它能自由地呼吸。每天都要换一次水，水依然不要没过绿豆。用来发绿豆芽的盆子，不能是沾过油的。大约5-7天（夏天短些，冬天时间长些），就可以吃到绿豆芽了。
给那些没有去过农村的，没有见过绿豆姑娘倩影的人，普及一下植物知识，下面是绿豆的一生片段。
01 绿豆发芽后，叶子由两片，4片。。。慢慢增加，终于长成这样的叶子：绿豆是三片叶，和扁豆相似。
02 渐渐，长出花苞
03白色的绿豆花：花型和豌豆花像，但花是白色的。
花是渐次开的，下面是绿豆夹，上面还在开花。
绿豆渐渐饱满起来。
绿豆夹变成黑色时，就意味着成熟，可以摘下了。
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