导语:霸王花又称“剑花”,是一种可供观赏同时也可食用的蔬菜。霸王花原产墨西哥、广西一带,现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。生活中好像会吃霸王花的朋友并不是很多,主要是人们对于它不是太了解,今天您不妨就随天气网小编一起去认识一下这种奇特的蔬菜吧。接下来,小编就为大家介绍霸王花的功效与作用及禁忌;并向您推荐霸王花的做法。
霸王花又称“剑花”,是一种可供观赏同时也可食用的蔬菜。
霸王花的功效与作用
霸王花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,止咳的功效,是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。
霸王花的禁忌
霸王花性微寒,阴虚体质的人群注意食用。
美味霸王花的做法推荐
1、霸王花鸡脚猪骨汤
材料:霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量,蜜枣两粒,胡萝卜两根。
做法:
(1)霸王花前晚泡冷水,花生泡温水,给鸡脚剪指甲,猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫,捞出放入冷水冲洗备用,胡萝卜削皮切块儿。
(2)烧滚水,加鸡脚,猪骨,霸王花,花生,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿。
(3)大火烧开,1-2分钟后转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉即成。
美味霸王花的做法推荐:霸王花汤
2、霸王花清汤
材料:霸王花干适量。
做法:
(1)先将霸王花干浸泡。
(2)将霸王花干捞出,沥干水,放进锅里。
(3)添水直接煲,半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。
(4)最好不要放葱花,有些人吃了会心酸。
如何挑选霸王花
干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15—17 cm,花被棕褐色或黄棕色,萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片,上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起,花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
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