【健康】广东煲汤圣品“霸王花”，润肺降燥，人人都爱喝

• 花匠小妙招
• 2024-12-11 13:12

　　广东的气候，让广东四季皆有鲜花。

　　然而，当你还欣赏花有多清新脱俗时，

　　它们早已经进入广东人的汤煲里了！

　　近日来广东暑气开始蒸腾不息，

　　小编又来介绍煲汤好食材

　　——鼎鼎有名的霸王花~

　　此时喝上一味香甜绵滑的霸王花煲汤，

　　润肺降噪、清暑解热，

　　再适合不过了!

　　霸王花知多D

　　霸王花，别名又叫做剑花，每年的端午到中秋节这段时间是霸王花的花期，硕大的花朵十分的霸气，而在中医当中，霸王花用来煲汤喝还有着诸多的养生价值。

　　霸王花又名为剑花，是仙人掌科中量天尺的花，一般是在夏、秋期间采花，然后纵向切开，隔水蒸后，晒干使用。霸王花不同地方的名称也有所不同，在北京叫三棱箭、三角柱，在海南又有两种叫法，保亭称其为龙骨花，三亚则叫霸王鞭。在广东肇庆的七星岩上，盛产剑花，因为剑花凌空倒挂在绝壁之上，犹如悬在空中一把尺，故又叫量天尺，因为霸气十足，又名为霸王花。

　　霸王花我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。在广东地区，霸王花是煲汤圣品，一直被“爱汤一族”广东人所钟爱。

　　霸王花的功效

　　因为“诸花皆升”，花类药物可以治疗心胸以上部位的火郁之证，此外霸王花花瓣是白色，白色入肺属金，花蕊是黄色，黄色入脾属土，培土生金，既可以清痰热郁结，又能健脾以绝生痰之源。

　　《广东中药》：“甘，微寒”。《岭南采药录》：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。此外，霸王花主要入肺经，具有清肺润燥，除痰止咳功效。

　　本草书籍对于霸王花功效描述较为简略，霸王花日常除了用于治疗肺燥、肺热咳嗽之外，对于痰热郁结于心胸以上部位均有效果，譬如用霸王花煲汤对辅助治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等疾病。

　　霸王花煲靓汤

　　霸王花如何煲靓汤？

　　小编问阿妈拿出

　　广东师奶的霸王花煲汤秘诀（部分），

　　马上收藏起来煲靓汤！

　　霸王花猪骨汤

　　材料：霸王花50g、猪骨头500g、蜜枣5粒

　　做法：猪骨头洗净，放入锅中焯过水后捞起，将猪骨头放入砂锅中，加入适量清水，然后放入洗净的霸王花，再放入蜜枣，大火煮沸后，文火熬煮3个小时左右，最后加盐调味即可。

　　功效：清热润肺、除痰止咳。

　　霸王花蜜枣猪肺汤

　　材料：霸王花80～100克，蜜枣3个，猪肺1个，陈皮一角、生姜3片（3~4人量）

　　做法：

　　1.霸王花、蜜枣、陈皮浸泡至软，霸王花撕开、切段；

　　2.将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，切为厚片块，洗净后与生姜一起放入沸水中煮5分钟，再捞起过冷水；

　　3.将食材一起放进瓦煲内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煲约1小时，最后用食盐调味即可。

　　霸王花海底椰清润汤

　　食材：

　　猪骨适量、霸王花100克、海底椰20克、玉米一条、玉竹15克、薏米15克、茨实15克、干淮山10克、百合10克、蜜枣一个、姜两片

　　做法：

　　1.猪骨冷水下锅，焯水后洗净备用；

　　2.其他食材提前浸泡10分钟，洗净沥干备用；

　　3.玉米切成小块，除百合、淮山外，所有食材放进瓦煲，煲约2小时；

　　4.百合、淮山最后20分钟放，最后加盐调味即可。

　　霸王花虽好，两类人不宜饮用

　　1.孕妇和经期女性不宜：霸王花偏寒凉，对于孕妇和经期女性应避免饮用，以免加重体内寒性。

　　2.寒湿痰咳者不宜饮用：霸王花虽有止咳化痰的作用，但前提是热性因素所引起的，而对于寒性所引起的咳嗽症状，霸王花则不宜饮用。

来源：广东卫生信息

相关知识

【养生】广东煲汤圣品“霸王花”，润肺降燥，人人都爱喝
霸王花扇骨汤
时令汤水 霸王花原来...
【霸王花】霸王花的功效与作用
这花晒干后用来煲汤，广东人最爱，清润鲜美去秋燥，嗓子特舒服
传统中药知多少 ——“润肺圣品”川贝母
秋季润燥！霸王花响螺片瘦肉汤
霸王花是什么 仙人掌科量天尺属植物
厨房知识短文食物系列：霸王花
100道人气煲汤 健康学做煲靓汤 实用家常菜谱保健养生煲汤书籍汤谱大全食疗制作食谱炖汤四季滋补中华汤饮 家常菜谱食谱汤谱食疗

网址: 【健康】广东煲汤圣品“霸王花”，润肺降燥，人人都爱喝 https://m.huajiangbk.com/newsview1036734.html