五谷杂粮 13种五谷杂粮的功效与作用
现代人们糊口前提日渐进步，大米和小麦是我们常常食用的主食，良多人都不知道五谷杂粮有哪些，更不知道吃五谷杂粮的好处了。那么你知道五谷杂粮对我们有什么好处吗？今天小编就向大家先容13种五谷杂粮的营养价值，赶快来看看吧！
一、小米
小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰硕的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的 健胃食物。
二、高粱
高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有明显的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
三、薏米
薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。
薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、黑点与皮肤粗拙等现象。
四、芡实
芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇定、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
五、荞麦
荞麦能益力量、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
六、黄豆
黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血
黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质松散等保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
七、燕麦
燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖不乱。
八、核桃
核桃富含维生素E，能抗氧化、抗朽迈。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，
核桃能健脑益智，常常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相称于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)
九、糙米
糙米能匡助消化，比白米更轻易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。
糙米留存了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的维生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。
十、南瓜子
南瓜子含有丰硕的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。
南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是自然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。
十一、黑豆
中医以为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。
适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血等有很好的疗效。天天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发黝黑亮丽。
十二、黑米
黑米是糯米中的贵重品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。
十三、芝麻
芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓朽迈的作用。
芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗拙的皮肤可获得改善。
推荐3款五谷杂粮食谱
红豆薏米汤
材料：红豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡数小时。
2、红豆放入沸水里，，边煮边加几回凉水。
3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟。
南瓜子酥
材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温。
2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，变成金 ，加入净水小火熬煮。
4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝聚，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。
6、趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保留。
麻酱荞麦凉面
材料：荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇(可用木耳代替)，绿芽菜，肉馅(可用肉丝代替，或者不放肉类)，芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油
做法
1.将所有的面码洗净，切成大小一致的细丝，其中香菇和绿芽菜需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.预备好面码就可以把面煮上了，将煮好的面盛入容器，然后倒些油拌匀，我放的是辣椒油，倒一点拌匀就行，然后放到一个透风的地方让它天然晾凉，假如着急的话，就用电扇吹凉吧。
3.现在就可以调酸辣的芝麻酱汁了，掏出适量芝麻酱放入容器内，然后加入海鲜酱油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，盐，白糖，搅匀，假如搅匀后芝麻酱太过粘稠，可以加入适量净水，可不要加自来水哦，倒些凉白开进去就可以了。
4.最后将放凉的面条放入碗中，摆上面码，浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了。
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