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茶树年发育周期

花匠小妙招
2024-12-11 16:07

简介

茶树在一年的生长发育中，营养枝的萌发、生长、休眠和开花结果以及根系的活动过程。茶树年发育周期，要受总发育周期的制约，表现为在同一年中，因发育阶段而异，而同一器官在不同发育时期的各年间变化也不尽一致：同时，随生态环境条件的变化而异，在同一生态环境条件下，也因品种、树龄以及人为技术措施，如修剪、施肥、采摘等不同而有差异。茶树年发育周期中，虽因内外因素的影响而变化，不同年度，不同发育时期，不同器官，也有一些共同性的生长发育规律。

茶树根系活动期茶树根系在一年中的生长发育活动，与地上部分生育活动有着密切的联系，即根系生长快慢与地上部分交替进行。当地上部分生长活跃时，根系活动减慢; 当地上部分生长缓慢时，地下部分生长转为活跃。在氧气和水分充足的条件下，土壤pH4.5～6.5、土壤空隙度在30～50%时，根系活动最适宜。年发育周期中，茶树根系无明显的休眠现象，但有活跃期与缓慢期之分。大部分茶区一年有3～4次周期性生长高峰。高峰期的迟早与长短因地区和品种而异。在长江流域茶区，一般茶树根系在3月上旬以前生长活动微弱， 3月上旬到4月上旬根系活动明显，4月中旬到5月中旬地上部生长活跃时，则根系增长很少，在6月上旬、8月中旬和10月上旬茶树根系的增长表现出生长高峰，在秋末地上部分开始休眠时，即10月上旬前后，有一次明显的活跃生长期。根系死亡更新在12月至次年2月之间。茶树根系生长活跃期，吸收能力强。因此，掌握在根系生长活跃期开始前给茶树施肥，使施下的肥料被茶树充分吸收，可以取得较好的经济效益。

茶树萌芽期茶树营养芽开始膨大到鳞片开展期。单位面积营养芽中，有10～15%芽头的鳞片开展为萌芽初期，有50%以上的芽头鳞片开展为萌芽盛期。营养芽萌发伸育成为新梢，首先是芽体膨大，芽体伸长，鳞片、鱼叶开展，随后真叶相继生长(图1)。萌芽迟早和快慢取决于品种、气候条件和养分供应状况。

图1 新梢伸育过程

早生品种萌发一般比晚生品种可提前10～20天，有的甚至可达一个月以上。无性系茶树的营养芽萌发较整齐，而群体品种萌发则先后不一，差异较大。大叶种茶树萌芽数少但粗壮，中、小叶种萌芽密度大而芽细小。

日平均气温达10℃左右时，营养芽开始萌发。热带地区一年四季均可萌发; 亚热带、温带地区， 3月至11月为营养芽生长萌发期。茶树年发育周期中，有春、夏、秋三个茶树萌发期，在热带地区有春、夏、秋、冬四个萌发期。各季之间有短期的休止，其中以春茶萌发休止最为明显，夏茶中的营养芽有不同轮次交叉萌发，始休时间不如春茶明显。9月以后，茶树生殖活动增强，营养芽因花芽的生长而使其萌发活动强度显著下降。气候温和的茶区萌芽期要较寒冷茶区早; 平地茶园较高山或容易沉积冷空气的谷地早; 阳坡的茶园较阴坡的早; 砂土的茶园较粘土的早; 低纬度、低海拔的茶园较高纬度、高海拔的早。

越冬芽经秋、冬季和早春的长期生育分化，充实营养，萌发整齐而肥大壮实; 夏芽因分化期短，养分贮备少则芽头往往瘦小。在适宜的温度，充足的养分和水分条件下，枝条上的顶芽、腋芽和不定芽都能萌发。顶芽和具有良好叶片的腋芽占主要地位。顶芽具有明显的顶端生长优势，养分优先供应，萌发早且萌发率高。腋芽的萌发因受到顶芽组织分泌的高浓度生长素向下极性传导而产生抑制作用，萌发强度要次于顶芽，但经人工采摘或修剪除去顶芽后，腋芽萌发便占主导地位。根尖合成的细胞分裂素可以向上运输到腋芽，对高浓度的生长素有抗拮作用，可促进腋芽萌发。

茶树营养生长期茶树营养芽开始萌发，经生长发育成为成熟新梢过程的整个期间。

新梢具有多次萌发的特点，但年周期内各轮新梢生长速度不一致，一般春梢生长量最大，当年花芽尚未分化，营养生长占有明显优势。到了夏季以后，夏秋梢生殖生长开始活跃，而且需要较多的养分供给，加上高温缺水，致使夏秋梢营养生长较差。同一季节中不同部位的茶树营养芽生长有快慢之别。不同季节各轮新梢成熟需要的天数不一样，头轮新梢约为30～40天; 二、三轮新梢约为60～70天; 四、五轮新梢约为40～50天。新梢昼夜生长有一定节奏。在一天中，春季的茶树新梢白天生长速度快于夜间，夏季则夜间快于白天。

在一年中，茶树营养生长表现出生长和休止相互交替的过程。其顺序如下：越冬芽→第一次生长→第一次休止→第二次生长→第二次休止→第三次生长……冬季休眠。在热带地区有第三次休止→第四次生长→第四次休止，生长与休止终年交替进行，而亚热带、温带茶区一年中在第三次生长后便进入冬季休眠。自然生长的茶树，全年生育新梢为2～4轮次，在采剪条件下，则全年的茶树营养生长可达4～8轮次。新梢生长休止周期性机理，目前还不十分清楚。苏联巴赫达兹认为是茶树遗传特性，生长节奏的表现。日本中山仰认为，是茶芽需要重新充实，进行新叶和茎组织的分化和形成。印度庞特认为是生长点叶原基分化受到阻碍。而印度的巴瓦(D. N.Barwa)和达斯(S.C.Das)认为，是新梢上部产生了限制供应水分、养分到顶端的“瓶颈”。冬季休眠也不完全是低温，靠近赤道的高海拔茶区，冬季温度低于印度东北部(25°～27°N) 的平原区，茶树全年萌发新梢，而印度东北部平原区却有三个月休眠期。水分缺乏和营养不足也不能导致冬季休眠。长在印度托克莱地区的茶树，在干旱的冬季，供应足量的水分和养分，仍不能萌发新梢。冬季休眠是由于短的白昼(或长的黑夜)通过影响茶树内部生长调节物质而产生的结果。要打破这种休眠，不能采取一般的农业技术措施而使茶树营养生长得到恢复。冬季白天有6周左右(42天上下)短于11小时15分钟的临界值时，茶树就要通过一个完全的休眠期，黑夜时间愈长，休眠期也愈长。

伴随新梢增长，叶片也随之展开。幼叶从初展到定型约需30天，以后转入成熟老化，直至最后脱落。茶树真叶叶片寿命一般为一年，但因品种和发生的季节而异。春梢叶片寿命比夏梢长1～2个月以上。鱼叶寿命较短，通常仅4～6个月。鳞片多在新梢展叶前脱落。年周期中，每月均有叶片脱落，大多数真叶叶片自然脱落时期集中于每年的4～7月份。

茶树生殖生长期茶树的开花结实是生殖生长。茶树开花结实具有一定特性，即有些茶树品种只开花不结实或结实率极低，称之为无性繁殖品系; 有的茶树品种既开花又结实称为有性繁殖品系。这与茶树品种及其栽培环境条件等因子有关。

茶树生殖生长的花芽从6月开始分化，以后各月都能发生，可延续到11月，在热带和部分亚热带茶区甚至可延续到次年春季。不过开花时间愈向后推迟，其结实率愈低。以夏季和初秋形成的花芽，开花结实率为高。花芽分化初期为鳞片封闭的胚组织，随生长点细胞不断分裂长大，最下两个叶原基发育成为苞片，基部显著膨大而略呈圆形，显现出花蕾。从6～11月为显蕾期， 7月份为显蕾盛期。

花蕾从分化至开放一般要经历4个月左右。茶花通常在9月中下旬至10月上旬为始花期; 10月中、下旬到11月中旬为盛花期; 11月中、下旬至12月末为终花期，热带地区可延长1～2个月。由花芽分化到始花约100～110天，由始花到终花约60～80天。开花经过吐白、初开、全开、雄蕊凋谢、花落等过程。从待放的乳白色花蕾到花朵完全开放，全过程历时2小时40分至4小时20分。每天开花多在早晨。茶花开放有一定次序，主枝上着生的花先开; 侧枝上着生的花后开;就同一腋间，其开花次序亦不规则，一般是叶芽主轴上的花先开，由辅助花芽发育成的花后开。茶花开放后，当花粉粒落到柱头上便是授粉过程。花粉粒在柱头上吸水，于2～3个小时内便很快发芽，发育成花粉管，并从花柱向下伸长至子房到达胚珠，然后经珠孔入胚囊，进行双受精。受精后子房便开始发育，如遇低温开始进入休眠。

幼果的形成是从受精结束后开始的，要经8～9个月的发育，至第2年6～7月间，已基本定型，再经3～4个月，至9月底或10月上旬，果实就逐渐成熟，10月中旬或下旬，茶果已达成熟期。在霜降前后可以采摘茶果，这就是茶树果实发育的年周期。

茶籽是长成新个体的幼苗原始体。它的萌发过程是：种子吸水膨胀→种壳胀裂→胚根伸长→胚芽伸长→幼苗出土→叶片展开→第一次生长休止(图2)。从生长情况看，根系生长先于地上部。种子吸水膨胀，种壳胀裂后，胚根首先显露并向下伸长，到10～15厘米开始休止; 10天左右分化生长侧根，这时胚芽向上伸长并出土，幼苗出土鳞片先展， 10～15天鱼叶展开，相继真叶出现，至3～5片时，顶端出现驻芽，即第一次生长休止。茶籽萌发过程中，不仅外部形态发生很大变化，而且内在生理生化也起了相应的变化。