清爽营养拌菜【芥兰拌虫草花】
清爽营养拌菜【芥兰拌虫草花】
(2013-08-27 08:22:13)
写美食博客之后，才知道有虫草花这种食材，虽然偶尔在饭店吃到过，但市场上还是很少有卖的，前段时间逛超市看到后果断买了一盒！
虫草花最有名的吃法就是虫草花蒸鸡，自己做了果然滋味不凡，鸡肉的味道更丰富了，虫草花也很鲜香。剩下半盒虫草花我凉拌了来吃，也很是清爽。
金黄的虫草花配上碧绿的芥兰不仅好看，也很有营养。 虫草花性质平和，不寒不燥，有补肺，补肾和护肝养肝的功效。而芥兰含有丰富的维生素，蛋白质等，有润肠去热气， 能增进食欲，加快胃肠蠕动，有助消化。所以这道凉拌菜特别适合现在季节交替的时候食用，贴秋膘的同时也不要忘了调理好身体哦！
【芥兰拌虫草花】
1.材料：芥兰，虫草花。
调料：葱油，生抽，盐和糖。（葱油可以换成香油或橄榄油）
2.虫草花用冷水泡软。
3.芥兰切去老根部分，去皮后切成丝。
4.锅内水烧开后，倒入芥兰和虫草花焯半分钟左右。
5.芥兰和虫草花放凉后充分挤干水份。
6.加所有调料拌匀即可。
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