卷心菜和大头菜是同一种菜吗？
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郭丽娜 副主任医师 广东省中医院 三级甲等 营养科 卷心菜和大头菜不是同一种菜，它们在植物分类、功效等方面存在差异，包括种类、营养成分、药用价值等。 1.种类：卷心菜是甘蓝变种，属十字花科芸苔属；大头菜是芥菜的一种。 2.营养成分：卷心菜富含维生素、矿物质；大头菜含丰富的维生素 A 和维生素 C。 3.药用价值：卷心菜有防癌抗癌、抗衰老作用；大头菜有利尿除湿、健胃消食作用。 4.外观：卷心菜多为球形；大头菜呈块状。 5.口感：卷心菜口感较脆；大头菜口感稍硬。 总之，卷心菜和大头菜是不同的蔬菜，各有特点和价值。
2024-09-27 02:15就医问药
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