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横县大头菜

横县大头菜

作者: 日期:2021-03-01 09:59 来源:厅市场与信息化处 字号:[小中大]

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横县种植大头菜有上千年历史,在乾隆年间已驰名中外。因其形似佛手,故也称佛手大头菜。

横县大头菜个头奇大,一颗普通大头菜的重量能达到3公斤,最大的有6公斤。大头菜腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩,含有丰富的钙、硒、钾等,其可溶性固形物含量很高,具有香气浓郁、质地松脆的特点,素有“土鱿鱼”之美称。

横县大头菜主产于南乡、峦城、横州、校椅等乡镇,一般每年9—10月种植,12月中旬至次年2月中旬采收,1月中旬上市。

横县有多家企业生产加工大头菜,金姐、金妹、宇凯等品牌的横县大头菜已进入规模化生产,畅销港澳和东南亚地区。

2019年以来,横县已有约两万农户种植大头菜,种植面积达4.5万亩,年产鲜菜约13.3万吨,年产成品菜(咸坯)约8.5万吨,年产值5亿多元,是当地农民收入的重要组成部分。目前,横县大头菜已获得国家地理标志产品保护。

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