卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝
(1)卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝
卷心菜是指洋白菜，或结球甘蓝。卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10至30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
(2)如何榨卷心菜汁
材料：苹果100克、菠萝100克、橙子1个、卷心菜100克、柠檬汁5克、蜂蜜15克
做法：
把所有水果和蔬菜洗净，苹果、菠萝、橙子切成小块，圆白菜掰成小块；把苹果、菠萝、橙子、圆白菜放入榨汁机榨成蔬果汁；最后在蔬果汁里调一点柠檬汁和蜂蜜即可饮用。
(3)用泡椒怎么做泡卷心菜
用泡椒做泡卷心菜的方法：
主料：卷心菜。
辅料：泡椒、盐适量、花生油、蒜瓣2片、小葱、洋葱、蒜泥1勺、辣椒粉3勺至5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1勺、粗盐、鱼露。
步骤：
1、卷心菜去掉根部，切成片状。
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至完全化开，使入味更均匀。
3、把盐水和泡椒加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时。
4、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份。
5、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀。
6、拌好后，放半天再放入冰箱即可。
(4)卷心菜怎么炒好吃
用料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、盐1.5勺、糖少许。
1.把卷心菜剥去老叶不用。
2.干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。
3.把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。
4.用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。
5.辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。
6.热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。
7.炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。
8.调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。
9.咸鲜微辣，很是下饭。
关键词： 卷心菜 洋白菜 还是 甘蓝
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